携程

原标题：携程抢滩旅游餐饮 “中国版米其林”剑指何方?

本报记者 温颖然 上海报道

随着在线旅游在酒店领域的竞争愈加白热化，携程再次公开叫板“新美大”， 直接瞄准了旅行美食市场这块大蛋糕。

12月22日，携程旅行网在上海举行其App新版发布会，会上，携程旅行网联合创始人、执行董事局主席梁建章宣布推出独立餐饮品牌“携程美食林”，意在进军旅行餐饮信息服务行业。

“携程做美食林，完全不考虑商业化，也不考虑赚钱，我觉得只有这样才会把这个榜单真正地做好。携程有这个实力，不需要靠美食赚什么钱。”梁建章说道。此番言论所针对的似乎正是试图靠餐饮团购、预订等业务盈利的生活服务类O2O平台美团点评。

近期，美团点评先后与洲际酒店、华住酒店集团“联姻”，从中低档酒店业务起家的美团点评，最近频频在高端酒店及大型连锁酒店集团发力，被业界解读为“在携程的后院秀肌肉”。携程此次高调宣布进军餐饮，可谓对美团点评直接发起的反攻之作，意味着两大OTA(在线旅游企业)战火再度升级。

为什么是餐饮？

众所周知，旅游离不开“吃、住、行、游、购、娱”六大要素。作为在线旅游巨头，携程一直深耕旅行板块，其中机酒业务尤为突出，而餐饮领域则稍显薄弱。

实际上，今年9月，来自法国的知名美食及旅游指南书籍《米其林指南》首度推出了中国版本，然而当首版上海米其林指南甫一出炉，就迎来网友们铺天盖地的质疑和吐槽，对于指南推荐的餐厅褒贬不一。

与国外的美食榜单不同，据梁建章介绍，此次发布的“携程美食林”，致力于以华人标准为中国旅客推荐全球旅行目的地的特色餐饮，满足中国旅客对美食的不同需求。“美食林将为全球的优质餐厅提供丰富且中肯的点评，这个平台所提供的信息服务，将帮助用户更快、更好地决策。”

具体来说，美食林并不直接参与餐饮的预订、团购，而是通过15000名美食猎人、500名专业评委、17位理事会成员等若干团队组成的餐馆评审，寻找适合华人口味的优质餐厅，从而推出旅行目的地的美食榜单。

事实上，早在2011年，携程就宣布与上海知名餐饮预订服务提供商“订餐小秘书”签署合作协议，对后者进行战略投资，然而取得的成绩并不如预想中的火热。有意思的是，梁建章强调，此次做美食林完全不是出于盈利的目的，只是为旅行者提供一项服务。携程为何要大费周章去做一个看似赚不了什么钱的业务呢?

据携程美食林发布的研究报告显示，有91%的受访者认为享受美食是旅行的重要组成部分之一，希望能在时间有限的行程尽可能多地品尝当地正宗的餐饮美食。和十年前人人吃团队餐相比，自由行、定制游的快速普及，让旅客对于旅行餐饮方面有了更多的需求。

易观高级分析师朱正煜在接受21世纪经济报道记者采访时表示，进入大众旅游时代，度假休闲化趋势越发明显，旅游企业都在做目的地投入，而当地美食消费在度假消费中占比则越来越高。因此，携程愿意通过打造一个美食品牌，从而提升整体的企业品牌价值，塑造一个代表高品质生活方式的品牌，而不仅仅是一个预订平台。

那么，餐饮O2O平台盈利的难点在哪里?携程在美食领域的试水，是否真的没有一丝赚钱的可能?

责任编辑：kj005