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如何让米饭的香味更加浓郁?九阳T9的答案让你意想不到

2017-09-11 15:45:39       来源:中国科技网

米饭怎么做才能更好吃?很多伙伴都会说:“首先米要优质”,当然这是没错的,不过还是那句老话:“工欲善其事,必先利其器”,所以说选择一个好的电饭煲是把米饭煮好的重中之重。

使用IH电磁加热技术的电饭煲,是目前所有电饭煲品类里面公认能够把米饭煮好的一个关键因素,那么如何将IH电饭煲的效果发挥得更好?把米饭做得更加极致?九阳日前推出的第四代“铁釜”电饭煲-九阳IH电饭煲 F-40T9(下文简称:九阳T9)的答案是93℃恒温增香技术。

米饭中控制香味的物质为2-乙酰-1-吡咯啉,这种物质在93℃的环境下维持三分钟才能够最大化释放,利用这个原理,九阳T9通过独有的93℃增香程序,配合铁釜内胆的IH电磁加热技术,可以保证煲内温度稳定在93℃,并持续维持3分钟,进而充分发挥出米饭的香味物质,使其色香味俱全,至于是否真有这么牛逼?下面就来体验体验。

颜值:简约轻奢的造型,还有各种便利的人性化设计

首先来看下这款产品的外观设计,在此前我们已经评测过不少九阳的家电,所以对于他们产品的设计思路非常熟悉,九阳T9的设计风格同样是延续了前代们的优良传统,采用简约、低调、轻奢的设计,产品整体做工精致,其通过顶部大一块黑色亮面玻璃面板+侧面咖啡色金属拉丝盖板等元素呈现出一种细腻、豪华的气息。

九阳T9在整体用料和做工方面都非常严谨,很多细节、人性化之处也处理得相当好,经过一番琢磨后,我们总结出这款产品值得关注的点有三:

关注点一:易于清洁的机身

九阳T9的上盖采用一大块玻璃面板的设计,交互操作也在这块玻璃面板上通过触控方式实现,在有效防水、保证提高耐用性的同时,也更加便于日常的清洁维护,另外整体煲体的表面也过度流畅,没有太多坑坑洼洼的东西,所以不容易积聚污渍,加上不显脏的深色色调,平时清洁用抹布轻轻一擦就变成新的一样。

内部的清洁同样非常方便,内上盖可以快速拆卸出来清洗,顺便一提的是,这个上盖还采用了304食品级不锈钢材质,保证安全卫生。

另外内盖设计方面还有一点人性化之处是,如果我们没有安装上盖,锅盖是无法盖上的,避免电饭煲错误工作,同时在锅盖内侧还带有文字提示。据了解,这个上盖处还采用了隔热棉设计,内置陶瓷纤维隔热材料,能够让其经受135℃加热,有效保证加热时的稳定性。

关注点二:多个人性化便利设计

九阳T9的上盖采用一键开启的设计,轻轻按一下侧边的按钮,上盖就会自动弹出,开盖非常方便,而且阻尼调教方面也比较恰当,升起缓慢,并不会突然一下子弹开。

一般来说,IH电饭煲的重量都特别大,九阳T9同样不例外,为了便于在日常使用中的搬运,这款电饭煲还创新的加入了提手设计,在实际使用中,我们可能很少用到这个功能,但不得不说这是一个人性化之处。

机身两侧的底部同样采用了内凹的设计,刚好可以容纳四个手指头,同样是为了提高利用双手捧持电饭煲搬运的便利性。

承托内胆的两侧同样有略微下凹的设计,便于拿取内胆,当然如果内胆处设计有采用塑料材质的提手,避免拿取内胆时热量传递到手上,那么就更加完美了。

关注点三:分量十足的“铁釜”内胆

不得不提的是这个分量十足的内胆,拿在手上特别坠手,重量差不多有半个电饭煲重,采用纯铁材质制作,都知道纯铁是IH电磁加热的关键材质,热效率高达90%,加热快速,蓄热性也比铝合金材质优秀很多,所以说IH电饭煲的内胆也是煮好饭的一个关键。

这个内胆的做工特别好,用料充足,用手拿捏到内胆内外壁,目测厚度应该有5-6cm,边缘处带有一圈铝合金材质的边框,内胆内表面还有不粘涂层,结合流线型的球形轮廓,清洁起来比较顺心。内胆额定容量为4L,适合4-6人的饭量使用。

体验:综合表现优秀,米饭的香味让人惊呆!

能不能把饭做好是评测一款电饭煲优秀与否的一个关键点,当然,要想进一步提高用户体验,机器操作的便捷简易性、是否内置特色功能、煮饭时间长不长等也是一个重要的考量标准,针对这些点,下面就来一一实测下。

一:操作简易性,大妈到底能不能快速上手?

首先这款电饭煲不需要所谓的APP连接使用,所以在学习成本上可以有效缩减,避免一些繁琐的操作步骤。在操作面板上也没有太多复杂的按钮,功能显示比较清晰直观,通过米种和功能的选择后就可以快速做饭,从把食材放好到锅内,再到开启工作,全程5秒不用,大妈们也可以快速上手。

内胆的侧边带有刻度线设计,其用于放不同米量时加水比例的一个参考值,配合附带的量杯,就算不知道米水比例如何的小白用户也可以自行调配了。

其他功能特色方面,九阳T9还支持煲汤、煲粥、大火蒸、做蛋糕等等,另外,其也支持预约功能,比如需要早晨吃粥的话,前天晚上把食材准备好,开启预约,第二天早晨直接起床就有粥吃,非常方便,当然考虑到食材不宜在水中浸泡太久,预约时间也尽量不要太长。

二:煮饭时长,能否快点有饭吃?

首先我们使用两杯米的分量测试,在“香米-精煮饭”模式下的煮饭速度,其全程耗时大概为55分钟,在IH电饭煲中这个速度还算比较合理,毕竟使用的是精煮模式(快速模式如何下面会有测试)。另外电饭煲在煮饭的过程中也比较安稳,中途虽然会偶尔听到电机风扇帮助电磁线圈散热转动而发出的声音,但音量很小,不足以构成噪音,整个过程也没有出现溢锅的情况,到后期,电饭煲冒出的蒸汽中还可以闻到浓郁的饭香。

三:出锅效果,93℃恒温增香能力如何?

为了验证这台电饭煲的功力,小雷只是选用了家庭使用中比较普通的大米,不过效果还是出人意料,打开锅盖的一瞬间,米香扑鼻而来,香味特别浓厚,这样的感觉在小雷以往评测过的电饭煲中体现并不明显,可见这个93℃恒温增香技术值得肯定。

米饭整体的出锅情况比较理想,基本上每一粒米饭都熟得均匀饱满、色泽通透、粒粒分明,也没有出现粘锅、糊底的情况。顺便一提的是,这个内胆的保温性能很好,开锅5分钟后,内壁依然非常烫手。

“色”和“香”就有了,那么“味”如何呢?当然还是值得点赞的,米饭的Q弹度对于我的口味来说刚好适中,入口软糯细腻,还有明显的甘甜味道,对比家里使用的普通高压锅做的饭,九阳T9做出来的饭好吃很多。

(精煮饭出锅效果)

另外我们还特别测试了使用“快煮饭”对比“精煮饭”到底有什么区别,首先,快煮饭全程大概仅用了40分钟。出锅的效果两者差不多,口感上区别也并不是很大,主要是部分米饭弹性差了点,水分的控制也相对没有那么细致,如果“精煮饭”99分的话,“快煮饭”就是90分吧。基于此,我们可以根据实际情况选择做饭模式,赶时间就选“快煮”,想吃好点就选“精煮”。

小结:千元档位值得推荐的IH电饭煲

九阳以往的IH电饭煲都给我们留下良好的印象,而九阳T9则进一步深刻了这种印象,这其中感受最明显的就是,其新增的93℃恒温增香技术,可以说这是对原有技术基础的功能添加和优化升级,而带来的直观感受就是让米饭的色香味更加俱全。另外这款产品在工艺和人性化设计方面也是值得肯定的,比如全玻璃上盖、外置提手、便捷的操作方式等,是一款好用、又能做好饭的机器。总的来说,在千元档的IH电饭煲中,九阳T9(售价:1299元)是值得推荐的一款。

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