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不断进行产品升级 海天酱油为消费者酿造更好滋味

2017-09-12 15:06:20       来源:中国网

海天酱油发源自中国古法酿造酱油产业基地,广东佛山。早在清乾隆年间,佛山就已经成为天然酿晒调味品的生产地、集散地,遍布佛山的古酱园往来客商不断,其中规模大、口碑好的一家就是海天古酱园。

不断进行产品升级 海天酱油为消费者酿造更好滋味

通过数百年的发展,到了建国前后,海天古酱园的工匠们将各种调味产品销往全省各地,还赢得了港、澳客户的好评。1955年,海天古酱园等25家佛山酱园联合组建海天酱油厂,后更名为珠江酱油厂,1994年则又改名为佛山市海天调味食品公司。

拥有深厚的历史、工艺的积淀,海天酱油在现有畅销产品的基础上,不断通过技术研发,将招牌产品一再升级,推出更优质的产品,以满足消费者日益增长的口味需求。在海天酱油产品序列中,有多种经典生抽、老抽产品,已经生产了上百年。海天建厂后,这其中部分产品如金标生抽、草菇老抽等等,已经畅销六十余年,成为海天酱油销量稳定的基石。海天将经典产品品质升级,提升广大新老客户的消费体验。海天金标生抽作为拌馅、炖肉、点蘸的多用途生抽,能够提升菜品的鲜味。海天根据这一用途特性,在原有的特级鲜味标准(氨基酸态氮含量≥0.8g/100mL)之上,用高科技手段将制曲过程精细化,将鲜味标准提升至氨基酸态氮含量≥1.2g/100mL,这就是海天特级金标生抽。

据悉,决定天然酿晒酱油鲜味和品质的主要步骤,就是制曲。海天酱油从古法的竹篾制曲工艺中,提炼出原理,在实验室中定制恒温恒湿环境,按照古法原理完成制曲,培养出最优秀的菌种。用这种方法制曲,所酿造的天然酱油,鲜味等级普遍在国标特级标准之上。目前通过技术升级,海天酱油中的生抽类产品,其鲜味标准普遍在氨基酸态氮含量≥1.0g/100mL之上,超过特级标准25%以上。其中,海天味极鲜酱油,更是以鲜著称的招牌产品。

海天味极鲜的畅销并未让海天酱油停止对该产品的研发,通过结合头道酱油系列产品的工艺,以及零添加头道酱油的技术经验,海天酱油升级了味极鲜,推出海天招牌味极鲜酱油。海天招牌味极鲜是应用头道酱油工艺,精选天然酿晒头抽豉油,结合0添加头道酱油产品经验,严格杜绝防腐剂污染,精心酿制而成的。海天招牌味极鲜是在味极鲜酱油的基础上,保持鲜味等级不变,升级而成的高端酱油。

海天酱油着力于产品研发,提升消费者的美食生活体验,并结合综艺平台优势,将崭新的美好滋味及时传递给人们。随着海天味业冠名的大型明星美食真人秀节目《熟悉的味道》的播出,海天特级金标生抽、海天招牌味极鲜等产品频频出境,这些升级后的新品势必再掀热销狂潮。

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