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美团正式涉足生鲜零售,要与盒马鲜生硬能碰硬?

2018-05-28 17:17:04       来源:IT时代周刊

5月25日消息,美团旗下生鲜超市小象生鲜在北京方庄时代life广场正式开业,以“越快越新鲜”为口号,门店面积约2000平米,设有生鲜食品和餐饮区域;门店场景外可以提供电商和即时配送。

 

5月25日消息,美团旗下生鲜超市小象生鲜在北京方庄时代life广场正式开业,以“越快越新鲜”为口号,门店面积约2000平米,设有生鲜食品和餐饮区域;门店场景外可以提供电商和即时配送。

小象生鲜是2017年7月美团测试开业的掌鱼生鲜的升级版,原掌鱼生鲜App也在5天前更名为小象生鲜,今日的开业也意味着美团在生鲜零售业正式涉足。

相比掌鱼,小象有什么不一样?

2017年7月,掌鱼生鲜落地北京望京,店内品类包括果蔬、零售、水产、饮料、鲜花等,依托美团外卖提供5公里范围内1小时送达的服务。掌鱼生鲜早期主营产品为果蔬农产品(000061,股吧),因条件显示没有引入鲜食和餐饮,而盒马鲜生则以海鲜为主。彼时有业内人士评价,早期上线的掌鱼与其说是新零售新物种,不如说是传统超市的豪华版。

盒马鲜生作为生鲜超市新零售业态的尝鲜者,以“商超+便利店+餐饮堂食+外卖配送”的业态、店仓一体的模式、自助支付的无人运营模式受到瞩目。早期的掌鱼与其相比,业态相对简单,店仓依然分离,收银台收银。2018年初,掌鱼门店改造升级完成,并正式推出餐饮堂食与鲜活水产。有业内人士判断,掌鱼是美团进入线下的一种尝试,未来可能会以“中央厨房+外卖配送”方式为主。

目前来看,小象作为掌鱼的升级版,店面面积相近,商品和服务都类似。在配送时间上,小象最快可以实现与同类平台一致的3公里内半小时达水准;在经营产品上,和美威、蓝雪、獐子岛(002069,股吧)等品牌合作,采取全程冷链配送、重点生鲜食材自营直采的模式。小象门店内也有悬挂链和自助收银结算。

值得注意的是,小象在区域功能划分上比较明显,如设置了“美食课堂”,向消费者传播简单的美味烹饪方法;创建“象大厨”自有品牌,推出系列冷藏、冷冻和半成品食品。

从掌鱼到小象,美团2018拟押注生鲜新零售?

美团宣布最新一轮融资并同时发布的架构调整时,称要建设零售能力。在2017年末商业观察家的报道中,美团将掌鱼生鲜作为2018年的业务重点。从掌鱼生鲜到小象生鲜,美团的生鲜零售业务一直由姜跃平负责,隶属大零售事业群。

最新资料显示,小象将获得来自美团的的线上流量导流,与后者吃喝玩乐各个板块联动,全渠道交叉营销;依托美团和大众点评多年积累的大数据和餐饮经验,小象将以大数据分析技术精准选品,智能补货,精准会员营销等。

从掌鱼还是小象,是美团对自身大零售布局的完善,更是美团线上能力线下落地的一次检验。目前,美团在零售业态的布局已经囊括外卖、配送、生鲜零售和餐饮B2B,而据腾讯《一线》报道,有消息称美团在今年3月正积极接触便利店业态企业,试图建立投资或其他合作关系。但目前可以看到的是,美团给到的支持更多在线上,线下店面落地能力还有待检验,而生鲜行业又是曾逼走很多“外行”的低毛利行业。

无论是美团与口碑、美团与盒马、还是美团收了摩拜,都普遍被视为是背后的腾讯和阿里的对抗。目前腾讯在新零售的布局已经包括永辉超市(601933,股吧)、拼多多、家乐福中国等,阿里在新零售的布局则包括盒马鲜生、饿了么、易果生鲜、高鑫零售等,涵盖了百货、商超、生鲜、便利店等各大零售业态。

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