之前在网上冲浪时看到过一个贴“为什么大家都喜欢买铸铁锅？”，当时就被吸引住了。铸铁锅本身特色就是厚、重，除了受热均匀、保温性好之外，可以上明火又可以进烤箱绝对是它的一大卖点！而且我国用铁来制造锅具历史悠久，很多国人对铁锅也有着一种特殊的情怀。

在确定了买铸铁锅的想法之后，我在网上做了很多功课，最后在日本留学的朋友安利了很火的BRUNO珐琅铸铁锅，想起家里的BRUNO小方锅用着还不错就下手了，用了一段时间今儿来说说我的感受，让有兴趣的小伙伴也看看！

养眼珐琅，颜控必备

用铸铁做锅不但加热快、易保温、而且对人体无害，但它最大的缺点就是需要花心思去保养，用完后不擦干就很容易生锈。所以在铸铁锅外包上一层无毒且耐高温的珐（tang）琅（ci）后，再加上顶级的制作工艺，就能够具有华丽外表和耐侵蚀生锈的性能了。

BRUNO铸铁锅是白珐琅，锅体有珍珠白和复古红两种颜色，我购入的是大气的复古红。颜值简直不要太高惹！BRUNO铸铁锅表面喷漆均匀平滑，单色并不会让人觉得单调，这种日系简约风反倒显得时尚又高级。金属色旋钮和盖柄的点缀更显精致。做好饭菜可以直接端上桌，发票圈儿稳赢！

食用级珐琅釉，安全有保障

相信很多人判断一口锅好不好，都看它的品质，比如锅体用的什么铁？纯度高不高？有没有含有害物质，毕竟新闻有报道过有不良厂家为了降低制锅成本而使用废弃铁或重金属超标的材料。所以，选家用电器时，还是选专业品牌比较有保障。日本的朋友跟我介绍说，这款珐琅铸铁锅外层的珐琅釉质是天然矿物质，安全的日本食品接触级材料，绝非化学涂层，品牌还有检测报告，在当地的使用口碑挺不错的。为了人身安全，在这里也建议大家选购品牌大一些的正品。

我个人对BRUNO还是很信赖的，对用料的选择会放心些。用了将近2个月感觉还不错，这次趁着双十一给爷爷奶奶也买了一个。

保温性能强，关火久置不凉

因为铸铁材质传热均匀，易于掌握火候，爆、炒、煎、炸、蒸、煮、烙，是样样精通。小火慢炖，用它炒菜，体验感都很不错！而且我了解到，铸铁本质就是一种铁碳合金，含碳量高，材质较为疏松有孔隙，蓄热性很好，铸铁锅在加热后波动很小，所以有良好的保温性。亲测，前断时间大降温，一家人趁周末做了肥牛煲和秘制煲仔饭，一餐饭吃完到最后，锅和菜肴都还是温热的。

一番探索后，我妈发现了一个小惊喜：使用时不挑炉具。家里的煤气炉、电磁炉、电陶炉等都可以放上去煮，绝绝子，感觉赚了一个亿。

总的来说，铸铁锅真是太爱了，闲置是不可能闲置的了，但毕竟我还是珐琅铸铁锅的初级玩家，有什么错误的地方欢迎评论区指教噢~

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