在当前快速发展的新消费时代，连锁餐饮企业面临空前的挑战，不及时更新产品，不能跟上消费者的需求，随时可能悲壮收场。对于连锁餐饮企业来说，市场瞬息万变，只有紧抓自身独有的“确定性”，才能自如地应对快速更迭的消费者需求。卤味行业龙头企业上海紫燕食品股份有限公司（以下简称紫燕）及旗下品牌紫燕百味鸡深耕卤味市场32年，依然在不断加速扩张，行业地位难以撼动，其关键原因在于它掌握了消费者喜好密码。

从产品品类上看，大部分传统卤味品牌爱在“鸭子”身上做文章，紫燕百味鸡并未局限于一个品类，凭借精选的原料、特色的配方、严谨的工艺，创出以百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鹅等百余道特色菜肴，其中藤椒鸡作为品牌的王牌单品之一，以清爽解腻的口感著称，在市场上获得巨大成就，也充分体现了紫燕百味鸡深厚的产品研发力。

藤椒鸡作为川菜的重要菜品，在四川乃至西南地区，是宴宾客、大筵小席、节日加菜均不可少的主菜之一。紫燕的藤椒鸡精选优质的原料，文火煮至皮爽肉滑，配以清淡鲜美的高汤，加入四川特色藤椒油调拌而成，藤椒的清香搭配鸡肉的鲜嫩，原汁原味令人过口难忘，是不少新老顾客心中的“C位”产品。

在微博、小红书、大众点评等口碑平台调查可以发现，藤椒鸡作为紫燕百味鸡旗下招牌菜品，销量长期居于前列，深得一众食客的欢心。

从消费者的角度出发，只有味蕾得到满足，才会对品牌产生真正的认可。有业内人士表示，对于餐饮企业来说，产品创新的同时一定要能满足用户的口味需求，而不是哗众取宠，故意做一些不符合常理的怪异创新。目前，越来越多的卤味品牌开始走向“重口味”的怪圈，在一味追求特立独行的同时却往往忽略了消费者口感上的体验。而紫燕藤椒鸡凭借复合香味和多层次口感，让人回味不断，成为老少皆宜的招牌单品。

除了在产品口味方面的极致打磨，成熟的供应链体系为紫燕百味鸡提供了品质保证。2017年12月，紫燕成功签约入驻荣昌高新区板桥工业园，总投资约5亿元，建设“紫燕食品西部中心工厂”项目，该项目是紫燕在西部地区的首个大型生产基地，紫燕藤椒鸡就是该基地生产的“拳头产品”之一。

紫燕作为全国性的熟食连锁企业，于上世纪80年代末发源于四川，发展于江苏，壮大于全国，是中国卤味行业的佼佼者。紫燕相信，产品是企业生存必不可少的基石，应不断优化产品，以产品创新来满足消费者不同维度的需求。

重点关注，为回馈广大消费者的热爱与支持，12月8日开始，紫燕百味鸡在北京、济南、南京、青岛等多个城市推出了藤椒鸡大促活动，凡门店购买藤椒鸡即送10元素菜拼盘1份，活动截止到12日31日（活动上线以各城市门店海报为准）。具体活动信息可以关注@紫燕百味鸡官方微博、微信公众号了解详情。

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