早在3月初,北京的气温就已经达到了十几度,杏花陆续开放,昭示着春天的到来。然而,人们刚脱下厚厚的棉大衣,3月18日北京又起了大雪,气温骤降到零度以下,让人猝不及防。春天就是这样一个气温多变的季节,这个季节里儿童、老人的免疫力和抵抗力较低,非常容易受到高发疾病的攻击。

三月初春,乍暖还寒,万物复苏,这是人体新陈代谢最活跃的时期,也是在中医角度来说 “春夏养阳”的开始。在初春进补,不但可以滋阴养阳,为全年的身体健康打下良好基础,还能赶走肝郁气滞,养出红润健康的好起色。

如何养生?药食同源

进补的方式有很多种,最简单有效的方式,要数“食疗”。中华文化讲究“药食同源”,中医认为,药和食不可分开,食物就是药物,药物也是食物。中国古代中医学经典著作之一《千金要方》也把“食治”放在重要位置,从日常饮食中获取天地万物的能量,利用食物的寒热特性,烹调出对身体有益的食物,有助健康。

因此春季进补,需要结合冬去春来、身体阳气渐渐提升的特点,选择清补、温补的食物,以炖汤的形式烹饪,祛春寒的同时还能滋养肌肤,一举两得。

鸡汤滋补,首选清远鸡

在众多炖汤的配方中,滋补鸡汤最适合春季养生。

众所周知,鸡肉蛋白质丰富,脂肪含量低,味道鲜嫩而不腻,用来煲汤可以让蛋白质和营养成分充分融入到汤中,还无须担心高脂肪引起肥胖,是做汤的理想材料。同时,根据中医经典记载,鸡肉对脾胃有益,能补气益血、健脾补虚,对预防感冒、强身健体有良好效果。适合体虚惧寒的人养阳护阳,提升身体素质。

论鸡中上品,又尤其以清远鸡最为出名。清远鸡来源广东省清远市,距今已有有一千多年历史。清远鸡以皮爽色黄、骨脆肉滑、鸡味浓郁、味道鲜美、口感独特而著称,蒸、焖、炖、煲、炒、煨、炸、烧、白切均可成上肴,也被誉为文武鸡。清远人吃鸡的态度就是,追求原汁原味,尊重食材本身的味道,去得了大雅之堂,也能甘于小街巷弄。

品牌保证,唯凤中皇

清远鸡之所以品质上乘,更多得益于它背后一整套成熟完整的生产养殖体系,以及它精益求精的品牌追求。凤中皇清远鸡,采用“公司+基地+农户”的合作方式,严格选择地势高爽,空气清新,水源洁净的山坡林地野外放养。鸡群饮山泉,食虫蚁,翻竹叶,啄青草。还会辅以凤中皇为清远鸡调配的0添加五谷饲料,饲料符合绿色食品标准。

鸡群散养密度低,拥有充分活动空间。这样养殖的鸡飞行能力了得,啄人力度大,运动和阳光带来充分钙质,料理时能明显感觉到鸡的骨架结实有力。鸡天龄140天以上,比市售多数鸡多出1倍,自然成熟,反应灵敏,野性十足,口感也更扎实滑嫩。区别于短时间催熟的笼养鸡,天然成长,故鸡味浓郁,回味甘甜。

从源头到餐桌,凤中皇拥有可追溯性食品安全监管。出生45天的鸡就套上专利出生脚环和编号,保护清远鸡的原种。凤中皇拥有符合欧盟出口标准,大型现代化水禽屠宰加工厂,获GAP及HACPP多项食品安全认证。冻品采用-39℃急冻技术,保存到口鲜味。

春已至,抓上一把滋补药材,配合新鲜的凤中皇清远鸡,每周炖上一锅滋补鸡汤,味道清香鲜嫩,好喝又养颜。这个春天的滋补养颜就靠它了!

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