卤味的发展史历经千余年，最早有文字记录可以追溯到战国时期。纵观典籍，卤味在中华饮食文明中广为流传，具有较长的文化积淀和稳定的消费基础，卤制品消费也在快速增长。如今，智能化的应用不断推动着企业的数字化转型。即便是历经千年的卤味食品，也无可避免与新时代逐渐接轨。

该时代背景下，作为休闲卤制品行业的领军企业，绝味食品也早已开启数字化转型升级的征程。绝味食品今年已投产的天津柔性化、智能化生产基地，更是颠覆了大众对休闲卤味行业的传统认知，引起业内外的广泛关注。

据了解，绝味天津生产基地从软件与硬件维度，全面提升生产制造及管理水平，打造出更安全、更智慧、更经济、更开放的生产制造模式。

软件方面，绝味食品研发的模块化机房，不仅为生产基地提供了工业计算资源与存储资源，还打通了绝味云计算中心，率先实现了工业数据的互联互通与共享。生产基地内部使用工业级2.4G及5G频段WIFI，并逻辑隔离工业网络与办公网络两大区域，在实现无线网络全覆盖的同时，还打造了一套安全、高效的工业无线网络体系。

此外，绝味食品还启用了AI人工智能技术，利用AI算法实现物料识别产品，是AI人工智能技术在食品生产行业的首创应用。同时，绝味食品利用大数据搭建的工业数据仓库与分析模型，也能实现数据的实时分析与预警，为绝味食品打造透明化、智慧化的生产基地提供了强大的技术支撑。

硬件方面，天津生产基地智能化设备采用了国内首创原料自动解冻漂烫机和真空滚揉装备自动化生产线、自动智能生产线等22种核心智能制造装备的创新应用。通过底层控制系统与智能化设备的结合，为食品安全的保障及生产效率的提升提供了坚实基础。

综上，我们不难发现，绝味食品天津生产基地的建成和投产，起到了领军企业该有的典型示范作用，为我国休闲卤制品行业乃至整个食品工业的智能制造和柔性化生产，提供了可借鉴学习的优质案例，同时也再次提升了绝味食品在休闲卤制品行业的影响力。

当下，绝味食品在数字化转型升级上的脚步还未停歇，绝味食品如何以天津柔性化、智能化生产基地为新的出发点，走向智能化、数字化的新发展，让我们拭目以待。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

责任编辑：kj005