来自比利时Viane家族的Maurice Viane于2017年在中国·苏州创建La Paix的中国大陆地区巧克力品牌amq,新品牌一改La Paix原有风格,形状设计上采用了独立片状的包装方式,更符合国人的饮食习惯;包装设计上采用了金色、银色铝箔纸包裹,奢侈品礼盒包装,彰显精致与高贵;

品牌历史:

20世纪40年代,Viane一家原本幸福的生活在比利时腹地Hannut小城,但德军突然入侵比利时,Viane不幸牺牲。在失去丈夫的日子里,Viane母子二人尝尽了苦楚,只有在喝巧克热饮的时候才会感到些许的幸福,于是想把巧克力带来的这种甜蜜与幸福带给更多人们,他们在当地开了家巧克力店,母子二人多年来凭借与人真诚,用料考究,制作用心,富有想法,使小店成为了Hannut地区最负有盛名的巧克力精品店——La Paix。

La Paix意味和平,是母子二人后来改的,希望每个人都能生活在和平之下,家人团圆,过着幸福的生活。现如今,Theo Viane的后人Maurice Viane还在Hannut小镇经营着巧克力生意,这家传承了80年的老店,毅然已经成为了小镇的打卡地,不时就有路过的游客前去购买,体会传承的味道。

享誉西欧的La Paix巧克力起源于比利时的Hannut小镇,由巧克力巨匠Theo Viane跟母亲创立,已有超80年的历史,被誉为比利时巧克力界“一皇二后”中的一后。自1964年起,La Paix巧克力就经常出现于比利时贵族的宴席上,被称为最纯粹的巧克力。

Viane家族一直秉承用最优质的原料,最专业的态度,最敏锐的目光,满怀热爱的去创造每一块巧克力,所以它的每一块巧克力都富有一种独特的质感跟味道,远非一般巧克力可比。

2014年,Maurice Viane来到中国,用了3年的时间精研中国市场,了解消费者的偏好,研发了适合中国人口味及食用习惯的产品,创建了amq品牌,amq名字是由三个英文单词Attitude,Melody,Quality组成,意为秉承Viane家族精神,采用优质原料,用专业的态度,用心去制做每一款巧克力,使人们都能沉醉在巧克力所谱写的优美旋律中。

品牌精神

一款大家喜欢的巧克力,除了拥有精美的外观,香醇的口感外,更需要制作者的态度,它就像天才除了需要百分之九十九的努力外,更需要有百分之一的灵感一般重要,而制作者态度的好坏一般由三个角度辨别,最基础的是专业度的要求,进一步是对材料的要求,最终是对心情的要求──Theo Viane

制作要求

要在中国做出真正的比利时巧克力,那么第一件事就是把比利时的工厂搬到中国来,从厂房到生产线,都要做到完全复制,所有的设备及其生产工艺都必须按La Paix同等标准从比利时与德国采购而来。

选料

采用世界著名可可豆产区加纳、科特迪瓦、印度尼西亚的可可豆;美国的开心果、越南的腰果和澳洲的扁桃仁,土耳其的榛仁,从源头把控每一处细节;

工艺

把控烘焙时间、可可粉的幼细程度、纯度以至巧克力浆成分的一致性,探寻坚果与可可液的最佳口感混比,沿用欧洲传统制法,百分百以可可油制成的巧克力,堪称最纯粹巧克力;

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

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