2022年11月25日，平江县食品行业协会五届二次全体会员大会暨辣条专业委员会在辣条发源地湖南省平江县成立召开，这标志着全国首个辣条专业委员会授牌成立。

同时现场还选举出了平江县食品行业协会辣条专业委员会理事成员，平江网红双子星品牌拾光悠味/辣可曦曦品牌创始人徐胜斌当选为辣条专业委员会副理事长。

辣条自1998年在平江诞生以来，一直备受市场关注。在物资匮乏的时代，辣条已是大众口中的调味品，是不少80/90童年的集体回味。随着时代的进步与国家的强大。小小的辣条已然不是过去“五毛钱特效”零食，在日新月异的当下，它已成为不少社交媒体口中的网红零食及国货代表。

据悉，经过20年的发展，平江辣条年产值达200亿元已成为新时代国民网红零食被销售到全球160多个国家和地区带来了巨大的社会价值和经济价值。

辣条专业委员会成立的目的是为了维护产业的健康发展，用更正宗、更好吃、更健康的辣条来回馈消费者。

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辣条产业如何诞生？

从小吃到大的辣条，也有深深的底蕴。平江作为辣条发源地，也有着一些因缘际会——1998年的特大洪灾，促使平江辣条由此诞生。在此之前平江县更热衷于生产酱干，可是在1998年由于特大洪灾，使得平江农产品损失惨重，生产酱干的大豆价格上涨，但为了生计，聪明勤劳的平江人尝试用面粉代替豆粉不断尝试，并制作出面筋，这就是辣条的诞生史。

小小的辣条虽然美味但是制作工艺并不简单，不仅对口味和配料的要求极高，而且需要膨化成胚，对天气环境的温度及空气中的湿度，对水活度等数据的把控等；虽然1998年平江县就开始制作辣条，但其实真正意义上的现代工艺辣条，直到2001年才诞生，与作坊式生产不同，工业化的食品辣条需要考虑安全健康、贮存、运输、口味等多方面因素，因此平江辣条产业的崛起既得益于地方特色美食工艺，也离不开现代产业加工技术。据数据统计，目前中国辣条总产值高达580亿元，其产业分布于湖南、河南、四川等国内十余个省市，其中湖南省平江县辣条产值高达200多亿元，占据辣条总产值的半壁江山。随着全国首个辣条专业委员会的成立，不仅意味着能够对平江县内的辣条生产企业促进发展，而且也能够推动中国辣条产业整体向高端及健康化方向发展。

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国民辣条为何会火？

在丰富的休闲食品领域中，辣条可谓是国民网红零食，不仅小孩喜欢，更是受到年轻人的喜爱，而近年来以拾光悠味/辣可曦曦等新星品牌的突起，为市场提供了颜值在线、产品丰富、细分领域品类齐全的辣条产品。那么辣条为何会受到消费者的喜欢呢？在拾光悠味品牌负责人看来，颜值是表像的第一吸引力，更多是一个企业沉下心来的内功修练，品质把控，产品质量严把关，口味口感稳定性，做好每一个细节环节；同时大众对精致追求具象地表达，赋予辣条颜值新生，承载当下年轻人趣味的互联网文化，让小小的辣条焕发新的生命力。

拾光悠味/辣可曦曦品牌凭着对大众市场的敏锐观察，将辣条在传统的口味上细分，独特的细分领域口味一经推出，便快速火爆市场，牢牢抓住大众吸引力。

除了口味之外，辣条的魅力还来自于多场景的适用。不仅可以当做休闲食品，辣条还可以用来分享种草、成为年轻潮流的标签符号。

辣条能成为国民零食，离不开优秀品牌们的不断升级。针对消费者需求研发细分产品，而电商的发展也是助力辣条销量提升的关键，通过电商，让辣条企业可以直面消费者减少渠道铺设过程中的沉没成本，而年轻化的营销方式也更适合互联网传播。

当然要想获得持续的市场发展，辣条产品最终还是要回归到销售终端，近年来拾光悠味/辣可曦曦品牌已完成线下全渠道的覆盖，从大型商超到社区便利店，几乎有消费者需求的地方都能看到旗下产品的身影。

将辣条定义为中高端休闲食品，拾光悠味/辣可曦曦不只提升产品价格，更注重产品价值。不做节省成本的低端产品低价竞争，只做价值竞争。

随着全国首个辣条专业委员会在辣条发源地/辣条之乡湖南平江成立，更多是推动辣条行业向品牌化、价值化发展，使行业有更高的认识。

过去20年，是中国经济突飞猛进的20年，也是辣条这个带着平江标签烙印不断进阶的20年。在这20年里我们见证了辣条产品生产标准的不断完善、精细化，也见证了作为这个行业里有远见和担当的品牌、拾光悠味/辣可曦曦品牌作为后起之秀——将不忘初心。为做好行业发展规划、助推行业升级贡献一份微薄之力。通过供应链优化、产品升级等一系列举措，引领辣条的升级、让辣条真正坐实国民零食地位。

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责任编辑：kj005