刚结束的五一假期，露营主的生意开始变得分化。一方面“倒闭潮来袭”、“九成营地都在亏”的信息传递着露营经济前景堪忧，另一方面，市场数据又显示，“露营预订全面爆满”、“露营装备搜索量暴增”的消息又预示着行业很好，露营热度随着天气的变暖也一同回归。

当前，单靠体验式的露营服务已无法满足用户需求，必须通过多形态的内容叠加，为用户持续带来新鲜感。因此，“露营+”的模式也成为众多营地主的选择，通过融合酒店、民宿、餐饮、运动、团建、生活方式等多种业态，以内容、玩法、场景、服务等多种方式吸引多元化的人群，从单体服务向客群生意的转变。这样既能满足消费者的用餐需求，提升露营兴趣人群的粘性与复购，同时也可帮助营地主创收，实现多元化的可持续经营。

露营进入调整期，传统露营逐渐失去竞争力

去哪儿数据显示，2023年2月露营地预订量比2022年增长六成。途家民宿数据则显示，2023年露营主题民宿订单量比去年增加52%，相较2019年同期增长37倍。但事实上，经历了三年发展，一方面，体验式用户对露营的新鲜感已被满足，开始流向其他市场，尤其当下短途游、出国游甚至骑行、皮划艇等多种产品都会对露营市场造成一定的冲击。另一方面，存量用户对露营文化已有了解，渐渐不满足于简单体验式的露营场地服务，而是需要提供尽可能多的创新服务，打造一种全生态的露营文化和旅游体验。

“露营+”成为新趋势，解决户外就餐是关键

对一个营地来说，如果仅靠营位出租和提供简便餐宿收入，收益并不可观，并不能支撑营地获得足够的经济回报，实现长远的稳定发展。而对很多人来说，在外露营除了亲近自然、享受美景外，美好的餐食体验也是极为重要的。在早期露营阶段，如果想去露营了，基本上就是带上帐篷以及一些零食、蛋糕、泡面、卤味、水果等，一边吃一边看风景一边谈天说地，自在非常。后来，随着自热火锅、自嗨锅等品类的出现，这些自热产品便成为了新的露营餐饮新宠。

随着露营热的到来，消费者不再满足于“快餐式”的露营餐品，而希望有更沉浸感体验的餐食体验。这个时候，极具烟火气，能够在大自然中体验滋滋冒油的露营烧烤、露营火锅就出现了，而这也促进了露营的商业化，露营地生意的火爆。

围绕这种露营餐饮经济，锅圈食汇就针对露营场景下的特定消费需求，通过好吃不贵、便捷获取的火锅、烧烤等预制食材，同时满足露营玩家对效率及美味的双重追求，提升消费者露营体验。目前锅圈食汇在烧烤上的餐饮品类上，从各类中式肉串、日韩烤肉、西式烤肉，配套的烧烤器具和餐具，酒水饮料，到带支架烤炉、一次性炭烤盒、不同品种的木炭燃料，可谓提供了户外露营吃喝的一站式解决方案，也率先拉开“露营+餐饮”的消费大幕。

“露营+餐饮”不仅能够降本，同时还能够增收、增效。部分营地主表示，锅圈的羊肉串、牛肉串、香烤翅中、翅中串、五花肉片、掌中宝等20多款产品，是今年“五一”期间最畅销的烧烤产品。某营地主表示，“以前营地的收入主要来自于场地和设备的租赁，现在锅圈的餐饮食材也成了新的收入来源，已经占到营地总收入的20%。”

结语

锅圈食汇相关负责人表示，锅圈在全国有1万家门店，经营700多款热销产品，从底料到食材再到锅具是一应俱全。基于露营的场景，锅圈将充分打磨“露营+”产品，今年不仅会推出了各种口味的火锅罐头，之后更多露营相关的食材将会陆续上新，为广大户外烧烤爱好者创造更舒适美好的体验，同时也更好的解决露营地用餐丰富性、及时性等问题。

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责任编辑：kj005