5月29日-6月1日，一年一度的酒店餐饮行业盛会2023HOTELEX上海展在上海虹桥国家会展中心举办。

鲜沐科技以“鲜少烦恼”为主题，携⼀站式采购平台、餐饮连锁数字化管理解决⽅案、定制化研发三⼤核⼼服务，通过潮流特调展示、研发配方分享、特色展品展示、鲜少烦恼打卡之旅、行业交流分享等一系列活动，向客户展现行业新趋势及消费新亮点，共同探讨创新发展和合作机会。

展会现场，鲜沐在应用演示区出品的牛油果酸奶等饮品收获了来自客商的一致好评。

根据行业媒体出品的《中国饮品行业产品报告》，在统计的50个主流饮品品牌中，今年1-4月份，10多个品牌都在上酸奶，共上新了39支酸奶产品，其中4月份就上新了19支。

在某社交平台上，搜索关键词“酸奶”，可以看到443万+篇笔记，近一年热卖的“酸奶奶昔”，笔记数量也达到8万+篇。

酸奶的持续走红趋势，俨然2023年休闲餐饮界的天降紫微星，而专注酸奶的细分品牌都在快速出现和崛起。

在此之前，鲜沐早就嗅到了酸奶赛道的消费趋势。2019年及2021年鲜沐分别与知名品牌艾炒酸奶和一只酸奶牛达成深度合作，不仅为其提供新鲜优质的原料产品供应，更及早为其提供代仓物流服务和统仓统配的到店仓储物流服务，在品牌全面扩张时提供了稳定且专业的供应链支持，更在特殊时期及后疫情时代，以高效低成本的服务为品牌解决了降本增效的问题。同时，鲜沐协同推出的“帆台”信息化系统服务，也已经开始赋能客户，协助客户进行多类型门店的供应链信息化管理。

面对媒体采访，鲜沐科技联合创始人郭曜晖、一只酸奶牛研发总监成仕霞和艾炒酸奶供应链总监郭文龙在现场谈及愉快合作并畅聊行业趋势，也向媒体传达了疫情之后，在发展政策和近阶段发展方向方面企业做出了哪些调整。

一只酸奶牛研发总监成仕霞向媒体表示：“疫情之后，整个行业再次进入快车道发展阶段，为了品牌快速发展，我们今年制定了较为积极的发展目标，匹配了相应的加盟拓展政策，比如在产品研发、品牌推广、供应链数字化等方面，都有相比疫情期间更大更积极的投入和预算。”

艾炒酸奶供应链总监郭文龙表达了同样想法：“疫情对行业带来挑战，同时也给优质品牌带来发展机遇。今年我们会持续挖掘更多优质健康好食材，打磨更有创意的炒酸奶产品。结合鲜沐对供应链进行数字化升级，为加盟商提供更好订货体验，给门店优质经营打下良好基础。”

谈及鲜沐近阶段的发展方向和目标，鲜沐科技联合创始人郭曜晖表示：“主要是两个方向，一个是高质量增长，一个是可持续，高质量增长核心在于我们要全方位夯实供应链上游的能力，我们会在农业技术、生产加工技术上投入大量的精力，用农业技术以及食品技术来提升整个行业的标准化，让科技赋能效率，从而实现供应链标准化程度的全面升级；可持续的核心战略体现在我们开始在上游生产以及下游需求对接上，进行深层次的精细化运营与对接，保证上游农产品、加工品不同标准均有精准匹配的销路，把原先行业里，因为农产品生产不标准、需求匹配难而导致的50%的损耗，降低到5%以内，实现标准化通路里的可持续。”

据悉鲜沐科技创⽴于2016年，拥有覆盖全球核心水果产区的产业资源，全国120+城市仓配体系的仓配资源，丰富的上下游品牌资源，以及服务供应链各个环节的技术资源，多年致力于为“中国休闲餐饮企业”提供“⼀站式供应链解决⽅案”。⽬前鲜沐已覆盖全国120+重点城市，服务30W+行业商家。

责任编辑：kj005