近日，卡洛斯（福建）食品有限公司（简称“卡洛斯”）正式签约入驻企知道科创空间。卡洛斯是极具创新能力的烘焙界新锐品牌，2023年，凭借敏锐的市场洞察力和前瞻性的新品创新能力，卡洛斯蛋皮系列产品一经推出便引爆市场，仅凭2条生产线就实现了千万年产值。此次合作，企知道科创空间将以大数据与AI技术赋能卡洛斯创新发展，进一步提升企业创新效率，推出更多高品质新品。

品质为先，创新驱动立于休闲食品名城的烘焙新星卡洛斯（福建）食品有限公司成立于2022年，在具有“中国休闲食品名城”之称的漳州·龙海诞生，是一家从事食品生产、食品销售等业务的公司。自成立以来，卡洛斯一直遵循高标准的产品制作要求，在生产设备和原料方面均选用行业顶尖的品牌。公司拥有12000平方米的现代化工厂，配备吐司与蛋皮2条自有生产线。这两条生产线的日产量可达30000件、40吨左右，不仅是卡洛斯的生产基石，更是其拓展市场的坚强后盾。此外，在原料的选择上，卡洛斯坚持“品质至上”的原则，与中粮、益海嘉里等全国知名原料供应商达成战略合作，致力于给消费者带来更美味、更健康的味蕾体验。

卡洛斯深知，只有不断创新，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。公司联合各大高校，深入开展校企合作，吸纳了众多优秀人才。此外，卡洛斯还设立了研发实验室专注于产品创新，既强化了自有品牌的产品线，也为合作品牌提供了一系列多样化且处于市场前沿的产品选项。2023年是卡洛斯腾飞的一年，在这一年里，公司依靠蛋皮与吐司两条生产线创下了千万年产值，预计2024年的年产值将突破5000万大关，这一目标的设定是卡洛斯对自身实力的自信，也是其对未来发展投入的决心。

洞察趋势，创新挖掘企知道科创空间助力企业降本增效近年来，政府推行了一系列旨在激励烘焙食品业的发展与创新的政策，并持续提升食品安全及营养的标准。同时，随着居民消费水平的提升以及餐饮消费模式的演变，人们对烘焙食品的接受度不断上升。新鲜好吃、美味多样的烘焙食品受到众多消费者的青睐，持续创新产品、提升生产效率和改进产品品质将是烘焙业未来发展的主要趋势。此次合作，卡洛斯将借助平台汇聚的全球4.8亿期刊论文、1.8亿专利、2.2亿商标数据等科创资源，快速了解行业前沿技术，洞察全球创新趋势，并利用AI解析、AI智能问答等技术解读、创新方案优化，减少企业无效研发；同时，企知道科创空间能提供研发项目管理、创新点挖掘、研发费用全景分析能力，帮助企业规范管理体系、合理配置研发资源，做到研发项目全过程留痕可追溯，助力企业研发降本增效。

未来，卡洛斯将秉持初心，致力于新品研发，不断推陈出新，为消费者提供更多美味与健康的烘焙食品选择。同时，卡洛斯将携手企知道科创空间、供应商以及其他合作伙伴，不断推进数字化转型升级，推动食品行业高质量发展。