美国康涅狄克州斯坦福德市2015年12月11日电 /美通社/ -- 喜达屋酒店与度假酒店国际集团（纽交所代码：HOT）宣布，为了进一步深入实践环保可持续发展的理念，该公司已推出便于使用的全新指南等宣教资料，帮助员工从保护当地环境的角度出发选购水产品，同时甚至能够提升餐饮服务水准，升级宾客们在酒店的餐饮体验。
此番，喜达屋与新英格兰水族馆及公司在全球的各大业务部门合作，推出了对应的内部海报、随身指南以及其他辅助性的资料，指导员工在采购时避开所在地区某些特定种类的水产，并说明个中原因及可替代的选项，同时还预备了一系列问题，让员工可以用来询问供应商，以便确定某种海产品是否为可持续食品。
喜达屋环保可持续部副总裁 Andrea Pinabell 说：“水产的种类及其养殖与捕捞的方式，对海洋生态系统的健康有着巨大的影响。人类在此间的行为会反过来最终影响我们自己的健康，影响社会、经济和企业的发展。过度捕捞、水产生物与物种数量的减少、海洋与水体的污染和退化，在全球范围内都是日益受到关注的迫切问题。可持续发展对喜达屋而言非常重要，我们的厨师非常重视食材的来源，能够选择来源良好、可追溯的高品质海鲜，让他们引以为豪。我们的目标是帮助喜达屋全球的员工在采购时做出更好的选择，保护环境和当地的渔业，为消费者创造更好的体验。”
在推行以可持续的方式消费水产品方面，喜达屋一直走在行业的前列：2014年，喜达屋成为第一家明确表态禁止在旗下任何酒店的餐厅或餐饮服务场所提供鱼翅的全球豪华酒店集团；而早在2012年，喜达屋就禁止以鲸鱼或海龟作为食材。
新英格兰水族馆可持续水产品计划总监 Tania Taranovski 说：“我们很高兴能与喜达屋合作，让喜达屋的员工们掌握更多实用的知识，帮助他们进一步推行可持续的水产品消费方式，从而实现在环保可持续方面的目标。教育和培训员工在这方面能起到十分关键的作用。通过开发实用而创新的宣教资料，喜达屋又走在了前面。”
今年早些时候，喜达屋公布了《以可持续方式消费水产品立场声明》，成为其可持续餐饮政策的一部分。原本于2012年发布的“本地食材，全球思维”计划也于今年更新，其中包含一系列的原则，指导喜达屋全球各地的酒店采购可持续发展的食品与饮料，并在生产、消费和废物处理过程中都遵循环保理念；其中包括建议酒店更多采购本地的食品和饮料，鼓励酒店向认证的可持续发展农场采购并支持公平贸易产品等。
关于喜达屋酒店与度假酒店国际集团
喜达屋酒店与度假酒店国际集团是世界酒店与休闲服务业中的领袖企业之一，在全球 100 个国家和地区拥有超过1,270 家酒店，并在其自有与管理的酒店内有拥有超过 180,000多名酒店员工。作为世界知名的品牌，喜达屋是一个集酒店、度假酒店与公寓的所有者、经营者与特许权人等角色于一身的综合集团，旗下拥有全球知名酒店品牌包括：瑞吉（St. Regis®）、豪华精选（The Luxury Collection®）、W 酒店（W®）、威斯汀（Westin®）、艾美（Le Méridien®）、喜来登（Sheraton®）、Tribute PortfolioTM、福朋喜来登（Four Points® by Sheraton）、雅乐轩（Aloft®）、源宿（Element）以及正式开启战略合作的Design Hotels™。喜达屋拥有行业领先且备受赞誉的忠诚计划 —SPG 俱乐部（SPG®），查询更多信息，请登陆www.starwoodhotels.com/cn。
