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叶酸大量摄入可能影响人类基因构成 有致命风险
中华网科技 http://tech.china.com 2005-03-08 13:05:26
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  新华网伦敦3月7日电(记者曹丽君)英国和澳大利亚的科学家发表文章称,目前各国普遍在食品中添加叶酸的做法,可能会逐渐改变人类的基因构成,使未来人类更易罹患一些致命疾病。

  叶酸是一种水溶性B族维生素,对人体多项新陈代谢过程都至关重要。很多国家法律规定,必须在面粉和谷物产品中添加叶酸。这样做,可以保证孕妇在妊娠早期摄入足够的叶酸,降低胎儿大脑和脊椎发育畸形的可能。

  但是,澳大利亚纽卡斯尔大学的马克·卢科克和英国利兹大学的佐薇·耶茨在最新一期《自然基因学评论》上撰文说,在食品中添加叶酸的做法,使大众叶酸摄入量普遍提高,可能会使人类整体基因构成逐渐发生改变。

  他们指出,有一些小型研究表明,与母亲摄入叶酸不足的婴儿相比,母亲饮食中叶酸丰富的婴儿体内一种名为677TMTHFR的基因更容易出现变异,该基因与体内维生素的新陈代谢相关。两位科学家在文章中指出,由于越来越多的孕妇摄入过量或者足量的叶酸,因此未来人口中677TMTHFR基因出现变异的比例会越来越大。然而,数项研究证明,这种变异会使成年人罹患心脏病、多种癌症和妊娠合并症的可能性增加。

  他们也指出,就目前而言,叶酸对人体健康的益处要大于未来的风险。但是,如果叶酸过量摄入的风险逐渐显现,各国政府就应该考虑减少食品中叶酸的添加量。

  科学界对这项假设看法不一,一些人认为,该理论尚未得到足够的证据支持,需要进一步的研究。而另一些专家认为,叶酸对人类基因构成的改变非常缓慢,几乎不可能被察觉,因此不会构成任何威胁。

 

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作者: 来源:新华网

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