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兴盛百年,张新发如何做到非遗文化与非遗产业化的创新融合

2019-08-28 11:55:05       来源:益群网

巍巍华夏,酝酿无穷智慧;悠悠千载,沉淀不朽文明。8月22日-24日,国内迄今为止规格最高、规模最大的非遗文创活动——2019中国·丹寨非遗文创节在贵州省丹寨县隆重举行,盛会融合了“非遗、文创、扶贫”三大主题,旨在保护、传承和弘扬中华民族特有的文化遗产,为优秀非遗项目搭建产、学、研、政、社合作的非遗文创公益孵化平台。会上,《张新发槟榔制作技艺》非遗传承人张刚强先生作为特邀嘉宾,做了《文化与产业并举——张新发非遗产业化之路》的主题发言,引起了与会人员的广泛认同和热议。

他表示,非遗源于生活,但非遗活在当下。对于非遗来说,使用是最好的保护,消费是最好的传承,产业化是非遗的必经之路。同时他也强调,非遗传承表面是术的东西,但内涵一定是道的东西,拥有百年历史的非遗老字号是祖先的智慧、是心血的凝结,它一定是富有灵性的!它的核心意义就是“工匠精神”,就是在整个过程中间,不玩半点虚的东西。就像张新发槟榔非得是“质为上,惠及乡邻”,非得是实实在在的高品质才能一直被喜爱和口口相传。

兴盛百年,张新发非遗传承的深层内涵

1.潮涨潮落时的坚守

槟榔早在宋代诗人陆游的《读史》、苏轼的《咏槟榔》中就有明确记载。湘潭槟榔,因300多年前抵御瘟疫而流传至今。张新发1905年在湘潭九总平政街创立,历经百年风云,四代人传承接力,始终恪守“质为上,惠及乡邻”祖训,诚恳对待认真经营。如今张新发“品质好,不乱促销,不误导消费者”的品牌特质早已深入人心,乡亲们认的是那口一丝不苟的老味道。

2.慢工出细活的匠心

张新发槟榔制作技艺,是目前中国槟榔行业唯一的非物质文化遗产,也被业界亲切地称为“又一个可口可乐配方”。在核心制作过程中张新发坚持大师手作,对原籽的储存、选籽的标准、切籽的方法、含水比例、卤水调配、发制工艺、闷香、选片标准、包装等有一系列严格要求。传统手工制作工艺加上张新发槟榔祖传秘方,就是大家一致认为的“口感比其他槟榔要纯一些”的背后真相。

3.先人一步的嗅觉

目前张新发在槟榔行业已经创造了多个第一:第一个在行业内推出一袋一码追根溯源系统;第一个开创槟榔连锁门店经营新模式;第一个开发出不加糖木糖醇槟榔;第一个,推出了槟榔个性化透明包装;第一个在行业内使用內撕口包装袋;第一个创办湖湘槟榔文化博物馆开馆;第一个开发“+槟榔伴侣”创意互动品类等等……带头人张刚强对创新的坚持、品质的坚守,让张新发以高品质赢得了消费者的好口碑,更以创新始终引领着市场消费的潮流。

非遗的世界,广博而深邃,蕴含着东方民族独特的个性和审美,是你我基因中的底蕴与骄傲。有百年历史的百年老字号非遗,一定是有灵性的。值得期待的是,始于1905年的张新发将继续坚守非遗传统技艺,传承好中国槟榔文化,树立健康发展的指向标杆,引领行业创新升级,铸造值得尊敬的百年品牌。

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