据中国农科院最新消息,该院茶叶研究所茶叶质量与风险评估创新团队,成功研发出一种茶叶中茶多酚含量的快速检测技术,10分钟内即可测定出样品中的茶多酚含量,比传统检测方法省时10倍以上。相关研究成果在线发表于《食品化学(Food Chemistry)》。
团队首席、中国农科院茶叶所研究员鲁成银介绍,茶多酚是决定茶叶滋味及保健功效的主要成分。传统茶多酚含量测定以福林酚显色反应为基础,由于福林酚试剂与茶多酚的反应非常缓慢,需要2小时左右才能达到稳定状态,因此传统茶多酚含量检测方法存在操作复杂、耗时过长、试剂消耗大以及成本高等缺陷。
团队研发的微流控纸芯片技术具有高通量液流操控的特殊功能,可实现对平行反应的精确控制;结合动力学匹配方法,在10分钟内即可完成茶多酚含量的准确测定。与传统方法相比,该方法在显著缩短检测时间的同时,还具有节约试剂、装置简单的优势,在茶叶生产实时监控、消费者自测等方面具有良好的应用前景。
此外,该团队前期已建立了基于有机溶剂在线挥发浓缩-微流控纸芯片农药残留速测技术,将农药残留速测方法的检测回收率从原来的(29.7±6.6)%提高至(87.4±2.8)%,解决了长期以来制约农药残留快速检测灵敏度和准确性的难题,显著提高了在实际样品快速检测中的性能。
该项研究得到中国农科院科技创新工程、国家自然科学基金、浙江省自然科学基金和现代农业产业技术体系项目资助。(记者 瞿剑)
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