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立足团餐二十年 健力源鼎力前行

立足团餐二十年 健力源鼎力前行
2021-04-02 14:06:04 来源:财讯网

20世纪末,团餐在中国兴起并迅速成为餐饮业的黑马,涌现出众多明星企业,北京健力源餐饮管理有限公司就是其中一员。

2001年,健力源在山东青岛白手起家,一辆车,几个人,拉开了企业前行的序幕。健力源源于健康的发展理念,迅速得到客户的高度认可。海尔集团是健力源的第一个规模客户,历经20年,一直合作至今。一个良好的开端,让健力源迅速从青岛起航,走出山东,入驻北京;北上辽吉,南下沪粤;鼎立中原,布局湖广,市场拓展至全国十几个省市和地区。如今,企业体量不断增大,拥有员工1万余人,客户500余家,机关餐、企业餐、学生餐、部队餐、医疗餐,全面开花,高端客户迅猛增加,每天服务顾客300多万人次。健力源由此成为中国团餐行业名副其实的领军企业。

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一个企业的成功,有时代的推动,有机遇的垂青,但是更多要依靠自身的奋斗。成立20年,健力源扎根团餐,深耕细作,不断创新经营模式,提升服务品质,给客户带去超值的服务体验。

推行标准化管理。海尔是健力源的第一位“老师”。健力源借鉴海尔先进的管理理念和文化,特别是质量意识、服务意识和品牌意识,成功将 6T、6S管理标准运用到餐厅实际管理中,并在此基础上进一步推广4D管理模式。企业还在全国团餐行业率先通过ISO9001、ISO14001、ISO45001、ISO22000、HACCP 五大体系认证。健力源在食品安全方面的管控标准和力度,领先于整个行业。2013年7月,由健力源起草的《团餐管理服务规范》经商务部发布正式实施,这是国内第一部团餐行业标准。

实行个性化定制。健力源一直倡导个性化服务理念,从餐厅装修设计开始,为客户提供个性化的选择方案,并针对不同客户的营养需求,合理进行菜品搭配,比如,在学校餐厅推出学生营养餐,确保学生生长发育营养需要;在白领客户群居多的餐厅,推出低糖、少盐、少油菜品等等。健力源还正在实施一项复杂而庞大的工程——建立专业的菜单库。菜单库建成后可以根据客户需求,任意调用组合,制定出符合各类客户需求的菜谱。

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开展多元化服务。健力源最早在国内将美食档口模式引入团餐,满足顾客不同饮食口味。另外,健力源餐厅还经常利用中外节日、餐厅周年庆等日子,举办美食节活动,推出各种美食,并在餐厅开设家庭厨房,售卖净菜、酱货等货品,给顾客带去实惠和便捷。许多餐厅还根据客户需要,开设面包房、咖啡吧、果吧、水吧等等,满足顾客多元化需求。健力源还联合校方推出“食育课程”,给孩子们带去多彩多样的学习和生活体验。

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加强信息化应用。健力源非常重视团餐信息化大力推进“智慧食堂”建设,智盘收银系统、网上点餐系统、微信公众号得到普遍应用,给客户更加便捷的就餐体验。谷香源配送中心是健力源旗下的现代物流中心,顾客通过网上下单、APP手机下单,可方便快捷地了解所有食材的价格和库存信息,通过物流车辆管控系统可以实时掌握原材料的配送情况。在2020年疫情期间,谷香源配送中心成功保障了北京每天50万人次的食材供应,受到客户高度赞扬。

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20年风雨兼程,鼎力前行。健力源获得众多荣誉,多次评为中国餐饮百强企业、中国团餐十强企业、全国AAA级商业信用企业,成功参与保障青岛奥帆赛、第11届全运会、青岛世园会、国庆70周年大阅兵等重大活动,受到一致好评。

2020年春节,疫情突如其来。在抓防疫的同时,健力源不断加强内控,实现了业绩的正增长。与此同时,新开业近百个项目,投资10个多亿,正在建设健力源智慧农场,为企业发展保驾护航。在资本市场的助力下,健力源正驶入发展的快车道。

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在成绩和荣耀面前,健力源集团董事长荐世新先生说道:“企业的生存和发展离不开党的领导,我们一定不忘初心、牢记使命,做良心企业,卖放心食品。”他表示,健力源虽然取得了一定的成绩,但还做得远远不够,在新挑战新机遇面前,健力源将永不满足、勇往直前、争创一流,继续鼎力前行!


 

责任编辑:kj005

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