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永和豆浆董事长林建雄先生受邀《中国豆制品产业》杂志专访

永和豆浆董事长林建雄先生受邀《中国豆制品产业》杂志专访
2022-08-19 10:59:43 来源:财讯网

 

永和豆浆:中国风、湾味、两岸情

点赞企业,致敬品牌!

日,《中国豆制品产业》记者对中国食品工业协会豆制品专业委员会常务理事、永和食品(中国)股份有限公司董事长林建雄先生进行了专访,林董讲述了他的创业历程,筚路蓝缕,不忘初心,把一颗小小的黄豆做成巨大产业的故事,采访中,记者数次被林董这样有情怀、有梦想、有温度的企业家精神所感动,下面就跟大家一起分享林建雄董事长的创业故事。

记者:公司为何定名“永和”?回顾过往,企业可以分成几个发展阶段?

林建雄:永和豆浆的故事要从上世纪50年代说起,当时一群祖籍大陆、远离家乡到湾的退役老兵,聚集在永和县中正桥畔创办早点摊,他们磨出的豆浆新鲜营养、香浓可口,做出的烧饼油条色泽金黄、松软酥脆,凭着这一手豆浆,永和县享誉湾。我就是喝着这些退役老兵们的豆浆,吃着他们的烧饼油条长大,对这些传统的中华美食难以忘记,决心把它们发扬光大。

创业的过程从来没有一帆风顺。在湾创立之初,永和豆浆致力于餐饮发展,并在1985年注册了永和豆浆的商标。随着大陆营商环境的日益向好,大陆的发展潜力也日益凸显,我知道,永和豆浆迎来了新的发展时机!

就这样,我拎着行李箱,义无反顾跨越湾海峡,誓要把豆浆这一传统美食在祖国大陆发扬光大。1995年,第一家永和豆浆门店在上海浦东设立,具有湾特色的永和豆浆也逐渐成为了消费者心目中的一张美食名片。“中国风、湾味、两岸情”品牌核心价值也从那时开始打响。

餐饮领域的成功是我们发展的第一步,为了让更多的国人尝到地道的湾味道,2004年,公司调整经营战略,引进先进的生产工艺,研发健康美味的豆浆粉产品,成功实现了豆浆的标准化生产。历经千百次的尝试,永和豆浆粉一经上市便受到了全国消费者的喜爱。永和豆浆也在餐饮和商品的共同发力下,迎来了快速增长。如今,永和豆浆在华夏大地生根发芽,独特的味道和产品形象成为了连接海峡两岸情谊的纽带,更远销海外数十个国家地区。可以说世界的豆浆在永和,而永和把豆浆带向全世界。

记者:目前,永和产品市场和渠道分布情况如何?在民生保供、质量建设等方面,获得过哪些荣誉?

林建雄:从一杯豆浆到建立起第一家餐饮门店,再到如今在东北建立起我们自己的种植基地,在全国拥有4家现代化工厂,永和豆浆在大陆历经了30年发展,已基本实现了从原料到生产加工销售的稳定供应,坚守住了从优质大豆原材料培育,到标准化生产的严格管理。对品质的坚持,也让我们连续多年荣获全国豆浆行业质量领先品牌,中国豆制品行业科技进步一等奖,中国豆制品行业50强,并且在2022年荣获国际品质评鉴大奖等荣誉。

目前,我们的的产品已遍布全国各大主要商超卖场、便利店、连锁品牌餐饮等,主流电商也有开设店铺,在各销售,永和豆浆长期排名豆浆类第一品牌。疫情期间,永和豆浆坚持为消费者送货到家,持续响应“三保”号召,保证产品质量,保证产品供应,保证产品价格,让消费者安心放心。

记者:作为中豆委常务理事单位和行业领军企业之一,在提升豆饮品、豆制品消费影响方面,永和做了哪些开创性的工作?

林建雄:在大健康产业的带动下,植物蛋白产品引起全球市场的关注,豆浆也从国人最熟悉的早餐饮品摇身一变,拥有了植物蛋白饮品的内涵。为了让消费者拥有更健康更有品质的生活,我们不断深入洞察消费痛点、挖掘消费需求,将更多豆类产品应用到更广泛的领域。除原有黄豆系列,我们又相继开发了黑豆、绿豆百合、红豆薏米等五谷豆浆粉。2020年,经过上千次的试验、研究、调试,我们推出具有高科技含量的纯豆粉,40%蛋白质含量,属国内首创,更高的蛋白质含量,更低的热量,更纯粹的配方,一上市就成为了年轻人、健身人士追捧的市场爆款。

记者:永和是如何打造品质与品牌的?缘何能收获众多商家和消费者的长情相伴?

林建雄:发展40年永和豆浆收获了众多商家和消费者的长情相伴,我们无以为报,只能在品质上不断地对自己提出更高的要求!

严把原料关,我们自己在东北建立种植基地。东北黑土地肥沃的土壤,适宜的气候条件,6个月的生长期,为大豆生长积蓄了足够的营养,保证了原料的品质。工艺不过关便千百次的打磨,我们独创的16道精制工艺,充分激发大豆营养的同时,也造就了永和豆浆香浓顺滑的口感!不论是在餐饮行业,还是在食品饮料行业,我们都始终坚持以产品品质作为品牌发展的根基,不断满足消费者对健康美味产品的需求。

陪伴中国家庭30年食光变迁,永和始终怀抱“中国风、湾味、两岸情”的初心,以极致匠心淬炼精品,把具有湾风味的中国传统饮品带往世界各地,这种对健康和美好生活的追求,持续创新、止于至善的工匠精神,激励我们不断前行。我想这也许便是永和豆浆三十年来始终深受消费者信赖的关键所在。

记者:在豆制品的传承、创新和科普等方面,永和进行了哪些尝试?

林建雄:豆浆作为中国的传统饮品,在中国已经有1900多年的发展历史。对于老一辈们来说,豆浆一直是早餐桌上的常客。新时代,如何让年轻消费人群也爱上豆浆,让豆浆焕发新生,成为一种年轻时尚的饮品,是传承和发扬传统饮食文化不可避开的议题。

我们希望在消费者的青少年时期,就培养他们饮用豆浆的惯。为此,我们连续十一年与有青年创意奥斯卡之称的金犊奖合作,走进两岸各地1400多所高校,与富有创意能力的年轻一代学子交流,让豆浆走进更多年轻人的视野。这些年轻朋友们极具想象力的创意,生动的设计表现,也给了我们很大的创意启发。与此同时,随着小红书、抖音等社交的兴起,我们开始学用社交与更多的年轻人双向沟通。我始终有一颗年轻的心,我也要求团队,与年轻人们玩在一起。通过社交,利用年轻人喜爱的形式讲述健康生活的理念,在互动中,洞察年轻人的消费兴趣点,让年轻人们尝试豆浆,爱上豆浆。

记者:期,永和有没有新产品上市、新项目上马、新规划出

林建雄:企业的发展离不开产品的创新,产品的创新离不开对市场的深刻洞察!

我们必须认识到在植物基饮品盛行的浪潮下,豆浆等植物饮料有着广阔的成长空间。但目前相较于欧美、日韩等发达国家,我们的基数还比较小,需要更多地践行消费者教育。

我们着重考察了90后、Z世代这群年轻消费群体。发现他们今天追求的不是性价比,而是“心价比”,是该产品给内心带来的体验。这群年轻消费者对新奇事物有浓厚的兴趣以及独特的追求,朋克养生、成分党、颜值至上都是他们的标签。爱尝鲜,爱分享的他们也更容易产生口碑和网络效应,这也给我们种草产品创造了机会。

我们已经开发储备了数十种潮流新品,今年第三季度,大家便能在市场上看到他们的身影。我们的新办公大楼,年底即将竣工,相信更好的条件,可以激发出员工更多的创新灵感。我也希望我们永和,可以成为两岸年轻人的创业基地,孵化更多成功的产品,从这里走出更多跟我一样的逐梦人。

记者:您认为未来豆制品消费市场的发展趋势是什么?永和如何结合发展趋势为企业和消费者提供更多、更好服务?

林建雄:2020年,植物基在国内市场快速发展,一些头部品牌纷纷加码植物基赛道。2021年,植物基食品持续增长,被称为“植物基起飞年”。豆制品作为植物基行业的主力军,发展前景广阔。低脂肪、低热量、低胆固醇、新鲜、天然、0糖、0添加的豆制产品成为食品领域的新宠,经历疫情后,消费者对健康的关注度更高,对有科技含量、有趣、有话题的产品也更感兴趣。我有一天早上去别的公司,坐电梯的时候同时进来两个年轻人,一人手里拿着星巴克,一人手里拿着我们永和豆浆。都是植物饮品,星巴克远跨重洋而来都取得了那么好的成绩,我们有本土优势,有健康优势,更不能输。我也暗暗下定决心,要持续推动豆制品营养价值的认知与普及,不断强化产品创新能力,提升豆饮营养价值和口感享受。吸引更多的年轻人,争取有朝一日赶超星巴克,也让中国传统饮食文化在新时代焕发新的光彩!

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