正确使用冰箱须重视

    冰箱的诞生大大改善了用户的生活质量，用户一直觉得冰箱保险程度非常棒，乱七八糟的食品通通往冰箱里面扔，甚至有些食品已经过了保质期，这样会导致冰箱内的细菌大量繁殖，大大影响了用户的身体健康。

厨房中的冰箱

    据家用冰箱冷藏室内壁细菌与真菌污染情况的调查显示，冷藏室上层细菌总数合格率仅为14.29%，下层合格率甚至为0。冰箱里会有这么多细菌，主要是因为冰箱的保鲜作用具有时限性，当用户频繁开关导致冰箱内温度升高时，食物中的细菌就会继续生长。

    另外，还有一种叫“嗜冷菌”细菌可以在0℃-20℃的环境中生长，也就是说，细菌在冰箱的冷藏室中可以继续生长和繁殖，污染食物，冰箱内最常见的细菌为：嗜冷菌、耶氏菌和李斯特菌。肉类、奶及奶制品、豆制品、沙拉和水产品都是较易受污染的食物。如果误服了这些细菌污染的食物，轻者造成腹痛、腹泻、发热，严重的甚至可导致败血症。此外，一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质。

冰箱中摆放的食物

    所以用户在使用冰箱时一定要注意：新鲜的水果和蔬菜，除了黄瓜、葡萄等多汁的以外，在放入冰箱前最好包上保鲜膜；吃剩的饭菜存放时应注意生熟分开，避免交叉污染，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通；冻鱼的存放时间不宜超过2个月，肉类别超过半年；冷藏室要定期清洗、消毒，尤其是夏天，最好每周清洗一次。这样才能保证冰箱里存放的食物是健康而安全的。