历史&传统
看风车 品奶酪
风车,记录荷兰历史的最佳印证。1229年,荷兰人发明了世界上第一座为人类提供 动力的风车。数百年前的鼎盛时期,荷兰有近万个风车,直到新的发明蒸汽动力取代了风车动力之后,现在剩下的风车只有近千个。1776年,美国的用来书写独立宣言羊皮纸就是由荷兰的造纸风车制造的。荷兰靠着风车动力使得伐木业与造船业繁荣发展,荷兰人感念风车在他们国家经济发展中的贡献,因而确定每年5月的第二个星期六为“国家风车日”。在这一天,600余座国家资助保护的风车将旋转起来对公众开放。
时的风车密密成排,终日旋转,如今想要看风 车只能到风车村和博物馆。当骑车来到风车村 时,眼前的风景,就像一幅美丽的图画。我随手 拿出EOS M2相机,它的高画质特性将蓝天、白 云、河溪、芦苇的颜色、层次表现得淋漓尽致。
随着现代科技的发展,荷兰的大部分风车已失去原有的生产功效,但 却成为享誉世界的历史文化遗产。如果希望了解风车的语言,也许从风车 村的居民那里可以略有收获。桑斯•安斯风车村(Zaanse Schans)是北荷 兰有名的“风车村”(Windmill Village)。250年前,在这片狭小的土地上, 矗立着800多座风车。现在,桑斯市大部分的风车都被拆除,少数保留下来 的风车,便开始它另一阶段的贡献--旅游观光。风车村内还有风车博物 馆、奶酪作坊、木鞋工厂,方便人们亲身感受荷兰各式传统文化。
荷兰还是世界上最大的奶酪生产国,以每年出口40多万吨的奶酪产量 高居世界第一。荷兰奶酪产量大、制作工艺历史悠久,据统计,荷兰人平均每人每年要吃掉8公斤奶酪。在阿克马(Alkmaar)和豪达(Gouda)这两座著名的奶酪城市,都有传统奶酪交易市场。在奶酪交易会上,一块块重达40公斤的奶酪,像轮胎一样整齐地叠放在一起,一字排开等待着奶酪商前来检测。现在广场上举行的奶酪交易市场更多是为了展示荷兰的传统,而不再是真正的买卖。 南荷兰省的童话小城豪达,荷兰奶酪重镇,全国超过一半的奶酪产自这里。直至今日,当地人仍沿袭着席地摆放和击掌议价等古老习俗 进行奶酪交易。豪达市奶酪交易中心(Gouda Cheese Market),始建于 1668年,距离海牙和鹿特丹都不远。豪达奶酪交易市场在每年的6月底 到8月底举行。开市时,可以看到遍地车轮型奶酪的壮观场面。阿克马奶 酪交易市场(Kaasmarkt Alkmaar)位于阿姆斯特丹附近,是荷兰最 著名的传统奶酪交易市场,交易过程完全遵循400多年前的古法称量方 式。阿克马市场的开放时间很长,每年4月初至9月初的每周五上午10 : 00-12 :30,交易市场永远都是热火朝天。
风车、木鞋、郁金香、奶酪,我以特殊的方式度过了有生以来最美的一个春天。也是因为有了佳能EOS M2的陪伴,我的荷兰印象可以永久地保存,直到某一天再次去往荷兰,用相机认识老朋友、新朋友......
