在内胆涂层方面，虎牌“土锅釜”内胆涂层采用了远红外陶瓷颗粒，接近土锅的材质。松下的“备长碳”涂层、日立的碳氟素涂层、东芝的钻石 银涂层可以增加远红外放射率，提高加热效率与均匀程度。
然而，日系品牌有的电饭煲甚至是全手工打造的铁质内胆，但这些电饭煲在日本的售价都超过万元人民币，甚至有的达到4万元人民币。
相比之下，尽管国产系电饭锅在这方面还有待提升，但有的已努力“加码”，例如美的“鼎釜”的内胆则选用了耐腐蚀、高传热的航天级钛合金为主体的8层复合材质，加热面积扩大20%。而且在价格方面，国产品牌主流产品在千元以下的价格，对于消费者来说更容易接受。
第三回合
国产品牌“生态圈”胜出
日本市场上大米品种基本是粳米类型，煮出的米饭较黏稠，电饭煲也普遍针对日本国民的口味喜好及大米品种而设计。我国则水稻种植区域广阔、南北口味显著不同，比如南方稻区广泛种植的籼稻，煮出的米饭较膨松。因此，盲目从日本购买价格不菲的电饭煲，回到国内煮出的米饭不见得都好吃。
“目前，国产和进口电饭煲的技术差异其实已经不大，而决定是否能煮出好米饭，米的品质至关重要。”
在选米方式上，不少消费者对于“好米”没有标准。据悉，日前，美的已搭建了一个联结各方力量构建的生态平台“优米饭生态圈”，打通链条，实现了用户买米、鉴米、享米、煮米的顺畅通路。
总结：
近年，国产高端电饭煲在功能材质上已逐渐与日本主流产品看齐。在记者随机挑选的几个国产品牌的高端电饭煲产品中，均发现有“IH电磁加热技术”、“智能烹煮程序控制”、“自动判断含水量”、“聚能精铁材质内胆”等过去只有日系电饭煲才具备的功能或材质。因此，消费者不必迷信进口产品，而是更加重视米和电饭煲的综合选择。
市场上的高价甚至天价电饭锅，几乎都是“全能选手”——功能从基本的煮饭，延伸到煲汤、煮粥等方面；不仅可以电脑版操控，还有“智能化联网”等，有卖点、有“噱头”，但很多功能其实用不着。专家提醒，虽然“高端一定贵价”，但“高价不等于高端”，消费者在选购时主要关注是否有IH加热功能，是否带有压力煮米功能以及内胆的材质和涂层。
