2. 研究发现啤酒竟然也是开启人类文明的关键

研究发现啤酒竟然也是开启人类文明的关键

    一些人也许认为，火的发明点燃了人类的文明之火。然而，加拿大西蒙菲莎大学考古学家布莱恩-海登则认为，另有一种发明对于人类文明的兴起与发展起到了关键的作用。这一发明就是啤酒。

    农业社会大约出现于1.15万年，当时新石器时代的人们开始种植野生的谷类，如大麦和稻谷等。海登等考古学家认为，当时的人们种植这些谷类的动机就是生产祭祀用的酒精饮料。海登指出，“并不是说饮酒和酿造本身开启了人类文明，而是这种行为与啤酒以及复杂的社会形态有着紧密的前后联系。”

    关于啤酒的最早化学证据来自伊朗出土的一个罐子中的残渣，这种残渣可追溯到公元前3400年到3100年。其他一些证据表明，啤酒相当于古代非洲人服用的一种健康抗生素。