在海南，有一项古老而传统的技艺——土法制糖。海南盛产甘蔗，这为土法制糖提供了丰富的原材料。土法制糖的历史最早可以追溯到唐代，而据史料记载，海南海口遵谭镇的传统制糖业已有600多年的历史。它承载着当地人民的记忆与情感，也见证了这片土地的岁月变迁。然而，随着工业化进程的加速，这项技艺正面临着前所未有的困境。

海南土法制糖技艺的困境

土法制糖，曾经是当地经济的重要支柱之一。在过去的几十年里，这里有多家制糖工厂，它们以传统的手工工艺，将甘蔗榨汁、熬煮，制成红糖，供应给周边的居民和市场。这种红糖口感醇厚，带着浓郁的甘蔗香气，深受人们的喜爱。然而，随着工业化生产的兴起，大规模的机械化制糖逐渐占据了市场主导地位。这些工业化生产的红糖不仅产量高，而且成本低，对传统的土法制糖形成了巨大的冲击。许多制糖工厂因为无法与工业化生产竞争，纷纷倒闭，制糖工人也纷纷转行。

传统制糖产量低，利润少，糖匠也越来越少。如今，海南古法制糖几乎消失殆尽，只剩下吴奇珍一家仍在坚守。吴奇珍是土法制糖技艺的第五代传承人，他经营的“奇珍制糖厂”是遵谭镇最早也是规模最大的糖厂。他从事古法制糖技艺30多年，他的儿子吴崇贵也加入了传承的行列。尽管面临困境，吴奇珍依然坚守着这份传统技艺，多方筹钱对糖厂进行了改造，更新设备，努力让生产、销售更加标准化。他的坚守不仅是为了传承这门古老的手艺，更是为了保住20多名工人的生计。然而，仅靠传统的销售渠道和有限的市场，吴奇珍的工厂经营艰难，一度陷入困境。

吴奇珍（左）和儿子吴崇贵（右）在品验刚出炉的糖粉

李子柒采购红糖送给粉丝&朋友

李子柒早在2018年时就做过一期关于古法制糖的视频，让很多人了解了古法制糖的步骤。她还去海南拜访了非遗传承人吴奇珍，了解了土法制糖的困境。多年来，她一直采购吴奇珍家的红糖，作为礼物赠送给粉丝、老师和朋友。在礼物的包装上，李子柒还附上了卡片，讲述着红糖的故事，让更多的人了解到海南土法制糖的传统技艺和背后的意义。

李子柒送给粉丝的红糖礼物返图

李子柒的这一举动，不仅表达了对粉丝朋友的用心，更体现了她对传统手艺的尊重与支持。她用自己的影响力，让更多的人关注到海南的土法制糖，为这项传统技艺的传承和发展注入了新的活力。她的粉丝们也成为了“带货主力”，通过他们的分享和传播，吴奇珍的红糖逐渐走进了更多人的视野。

李子柒一直在用行动去传播那些快被人遗忘的老手艺和非遗传承人，她对海南土法制糖的关注和支持，不仅让吴奇珍的工厂看到了希望，也让更多的传统手工艺人感受到了温暖。

吴奇珍古法红糖的近状及未来

这些年，吴奇珍的红糖产业迎来了新的发展机遇。非遗需要守正，更需要创新。在遵循老味道的基础上，吴家儿女们将现代生产技术与土糖古法制作的传统工艺相结合，还为吴奇珍红糖设计了更符合现代审美的时尚包装。

同时，他们运用互联网思维，与电商平台合作，开辟了线上销售渠道，让更多的人能够品尝到海南的古法红糖，销路变得更宽了。此外，吴奇珍还注重产品的创新和升级，此外，吴奇珍还注重产品的创新和升级，在产品的创新方面，计划在已推出的姜糖、玫瑰糖、红枣糖基础上，增加具有海南本土特色的椰子红糖。同时考虑与本土企业合作，打造自己的古法制糖品牌，将产业做大做强。

吴奇珍古法红糖

如今，海南的土法制糖在吴奇珍的努力下，重新焕发出勃勃生机。这颗小小的红糖，不仅承载着传统技艺的传承，更成为了当地经济发展的重要引擎。未来，吴奇珍红糖将继续在传统与创新之间寻找平衡，不断探索新的销售渠道和产品形式，让其成为海南的一张亮丽名片，让古法红糖走向更广阔的市场。

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