不管是学生食堂、医院食堂或者企事业职工食堂，过去被众人吐槽的食堂，早已不是当初的模样。随着现代信息技术和智能化系统在食堂的应用，以及消费需求的提升，高效、便捷、卫生的智慧食堂将成为未来发展的趋势。尤其在疫情防控常态化的当下，全民卫生安全意识整体提高，雇主、经营者将更重视打造卫生安全的‘安心’食堂。

自助称重、智能结算、刷脸支付……信息化技术应用的意义在于帮助提高效率，规避人工操作带来的失误和隐患。颠覆传统食堂模式的手段，除了食堂前厅不断革新的技术应用，还需要贯彻整个食堂运营的信息管理系统、自动洗消系统、餐厨垃圾处理系统等系统的综合应用和互相支撑，帮助食堂实现精细化管理，进而提高管理效率及经营效益。

自动餐具回收提供安心就餐环境

为就餐者创造安心舒适的卫生环境，则需要改变传统的排队收餐、人工收餐的环节，以避免排队高峰造成的人流集中、餐具堆积、餐后垃圾堆积的状况。

针对这个难题而开发的自动餐具回收系统，能帮助现代化食堂经营者和就餐者创造安心的就餐环境。就餐者餐后只需把托盘和餐具放置在自动传送带上，托盘及其餐后垃圾就会自动回收到洗碗间，既不占空间，也不会有餐具和垃圾随处堆放的情况发生，也不需要安排人员回收餐具，整个食堂就餐环境干净整洁、无异味。

高效可靠洗消系统带来安心餐具

食堂服务一个更重要的‘安心’环节，就是保障就餐者餐具的卫生安全。迈科餐具清洗设备在科学的化学制剂、机械作用力、接触时间和洗涤温度等因素的相互作用下，能达到卫生可靠的清洗效果。

一站式餐厨垃圾处理打造安心后厨

‘安心’食堂除了肉眼可见的餐厅干净卫生，后厨工作区的环境卫生更是关键和重点。随着全民食品卫生安全意识的提升，以及“明厨亮灶”工程的推进，公开、透明地向公众展示餐饮服务关键环节将会成为餐饮服务业赢得顾客信赖的关键，而这需要服务大量就餐群体的食堂产业，将‘厨房重地’公之于众。

为帮助食堂经营者实现更好的卫生管理，商用清洗领域领先品牌“迈科MEIKO”为餐饮、学校、医院、企事业单位提供一站式餐厨垃圾处理系统，通过源头收集、就地处理、密封传输的餐厨垃圾处理流程，避免餐厨垃圾在厨房和洗碗间区域堆积、运输造成的环境卫生隐患。

迈科一站式清洗解决方案，从餐具自动回收、自动清洗，到厨房洗碗间餐厨垃圾的自动处理，作智慧食堂的理想‘搭档’，为经营者规范食堂卫生条件、提高效率提供了优质的产品和领先的技术。

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责任编辑：kj005