在规模庞大的餐饮市场里，有一个领域占据了整体1/3的市场份额，但却是在近几年才开始被人们重视起来的产业。据艾媒咨询资料显示，2019年该产业市场规模占到1.5万亿元，是个万亿级的超级市场，那便是：团餐。

团餐作为我国餐饮结构中的重要类型之一，在消费升级的大背景下，特别是2020年疫情冲击，人们开始以越来越高的标准来要求食品安全、规范采购成本以及严格的供应链管理。团餐的供应链，需要经历：原材料供应、生产加工、配送、销售，最终到达终端消费者等多个环节，链条长、环节多、痛点突出，管理难度大。随着专业的第三方团餐供应链服务商的出现和成长，给传统团餐供应市场带来了新的挑战和压力。

在如何保证供应链中的食材的安全、运输可控，提高配送时效和物流服务品质，锐特信息结合行业经验和实际案例给出了一一对应的解决方法：

将采购计划从原始的拉动式向计划推动式转变。 从生产到下单，CHAINWORK 订单管理系统可跟踪记录所有商品的效期，把控源头。

锐特CHAINWORK 仓储管理系统，合理规划仓储作业流程，最大化减少人为操作错误，降低周转丢失率，还可对生鲜产品的批次/效期/质量/溯源的跟踪管控，提高仓库操作的时效和准确性，整体组织效益可提升40%。

CHAINWORK的运输管理系统的智能排程，从线路、配载、车辆等多角度管控全程运输，实时同步油耗等费用，合理规划逆向回程取货，减少运输过程中的成本浪费、食材损耗，运输效率可提升30%。

英国经济学家马丁·克里斯多夫说过：“Supply chains compete, not companies（21世纪不是公司与公司之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争）”。 高效有序的供应链可以保证食材的安全，控制过程中的成本以及提高整体的效率。

锐特信息针对餐饮行业的业务特点，为餐饮供应链服务商打造的团餐供应链解决方案，和前端业务系统、后端财务系统无缝集成，解决供应链管理中遇到的协同难题，实现供应链物流全过程的数智化管理，保障食品运输过程中的信息可视化、仓储管理规范化，数据可追溯、可分析，提升餐饮供应链整体的运作效率。

不同企业面对不同的环境，在实际生产中，还会涉及到更多环节和流程，关于团餐供应链的数智化管理细节，欢迎大家联系锐特信息做进一步的沟通。

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