二次微生物发酵有哪些好处

【1】木本植物通常是以天然粗蛋白检测判定利用价值能否达到开发效果，当发现某一种植物粗蛋白含量高都能替代动物养殖的蛋白源统称为饲料，木本植物包括草本植物都有着不同含量的抗营养因子不利于动物消化吸收，包括较高的纤维素含量通过物理粉碎达不到动物消化吸收利用还有适口性不好等问题为了解决这方面的问题故采用微生物发酵技术降解抗营养因子和改变适口性。

【2】木本植物有很多种类比如：构树、桑树、大豆秸杆等都有较强的木质结构和纤维结构，首先是物理破碎微生物破壁相结合才能达到动物吸收消化标准，所以设计第一次发酵而选用的发酵菌群以霉菌为主（例如：米曲霉、黑曲霉等科属定向发酵）目的是达到破坏木质纤维组织通过微生物代谢产出大量的生物酶进行对高纤维物质进行酶解，在发酵过程中需要一定的时间要求才能达到动物吸收消化的效果，同时也解决了青饲料原材料的储备问题不受季节限制，以下表明干基检测蛋白与纤维的发酵变化：

前期研究优化了构树全株的发酵工艺，发现发酵构树的纤维含量显著降低、蛋白含量显著提高，这将更加有利于机体对营养成分的吸收作用。

【3】二次发酵通常是用于制作饲料时同步进行物理破碎要求是50目以上按各种动物各生长阶段所需营养配方不同的原料混合配制，目的是让各种动物能达到最佳的生长速度来提高经济效益，在配入各种饼粕之类蛋白原材料中含有多种不同的抗营养因子毒素等需要使用微生物发酵降解把大因子代谢为小因子成分让动物更好的吸收提高动物机体免疫力，通常会选用乳酸菌、杆菌属进行发酵提高物质营养价值同步结合加入动物肠道护理菌群（例如：双岐杆菌、粪链球菌等等）通过动物肠道黏膜生物占位抑制病菌繁殖生长，最大的区别就是菌群不同代谢产物也不同微生物代谢产生的小分子肽明显高于一次发酵。

二次发酵构树饲料样品委托【华南农业大学动物科学学院】经邓百川教授检出含有种类丰富的小肽（主要为二肽和三肽）发酵构树中小肽检测结果 （共检测到50种二肽和三肽）

序号小肽定性结果小肽定量结果 （mg/kg）活性

（氨基酸序列）

1AF0.37血管紧张素转化酶抑制

2AI0.6血管紧张素转化酶抑制

3AL1.35二肽基肽酶IV抑制

4AP2.1血管紧张素转化酶抑制

5AV1.3血管紧张素转化酶抑制

6EE5.71血管紧张素转化酶抑制

7EI0.57抗氧化

8FA1.01二肽基肽酶IV抑制

9FI0.44-

10FP3.5血管紧张素转化酶抑制

11GF0.74抗氧化

12GP3.07抗血栓

13IA6.32血管紧张素转化酶抑制

14IG0.52血管紧张素转化酶抑制

15II2.82二肽基肽酶IV抑制

16IL1.82二肽基肽酶IV抑制

17IS0.82-

18IT1.41-

19IV9.14-

20LE1.17-

21LI4.25二肽基肽酶IV抑制

22LL0.74二肽基肽酶IV抑制

23LP3.45二肽基肽酶IV抑制

24LQ0.68抗氧化

25LV5.75-

26PI6.82血管紧张素转化酶抑制

27PK0.4二肽基肽酶IV抑制

28PL0.43血管紧张素转化酶抑制

29PS0.39二肽基肽酶IV抑制

30PT2.61抗氧化

31QI0.51血管紧张素转化酶抑制

32SF0.18血管紧张素转化酶抑制

33SI2.46二肽基肽酶IV抑制

34TF0.4抗氧化

35VG3.78抗氧化

36VI0.53二肽基肽酶IV抑制

37VL4.73抗氧化

38VS1.13二肽基肽酶IV抑制

39VY0.75抗氧化

40WA0.77血管紧张素转化酶抑制

41ARR2.46-

42EEQ1.21-

43LLE0.47-

44LMH0.39-

45NRA3.82-

46PLC0.53-

47RRA0.73-

48TAK0.56-

49WKA0.57-

50YQT0.36-

综合分析以上肽类有抗病毒抗应激作用，血管紧张素转化酶抑制活性有降血压作用，二肽基肽酶yv抑制活性有降血糖作用，小分子肽替代抗生素养殖提高动物自身免疫力起到关键的作用，更安全更绿色养殖各种动物为绿色餐桌提供高品质打下坚定基础，普通饲料没有经过微生物发酵和电磁波干扰净化是没有任何的小分子肽产生特别是饼粕之类【菜籽粕，豆粕等】含抗营养因子也得不到动物的自身消化分解甚至积淀毒素于体内影响动物机体健康造成经济损失，二次发酵所以采取联合饼粕与微量元素同步进行发酵是最完美科学发酵法，木本饲料二次联合饼粕发酵不仅仅只是提高蛋白营养还更好地降解饼粕中的抗营养因子和大分子蛋白球，经过微生物联合发酵代谢把大分子代谢为小分子肽供给各种动物营养所需确保动物健康有着重大意义。

【4】 一次发酵和二次发酵有着不同的预定目标和不同的环境温度所带来不同菌群作用和完成不同的任务区分，一次发酵采用的大多是真菌属于兼性厌氧菌可耐高温80度左右，而在发酵过程中需要部分氧气提高真菌繁殖发酵环境故采用吨袋加内袋不全密封发酵方便搬运储存，二次发酵大多是采用革兰氏阳性菌群大多为厌氧菌群需要提供厌氧环境故采用厌氧内袋密封包装确保菌群活力，方便各种运输，木本发酵饲料不仅仅是对各种动物动物健康有保障也是对人体健康有更多的保障，不仅仅是肉品口味好，更重要的是同时积淀在动物肉品里的微量元素和小分子肽也供给人类体细胞使用，越吃越健康。

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广西构树木本饲料工程技术研究中心

叶积满

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