近期，商务部印发通知，鼓励家庭储备一定量的生活必需品，满足日常生活和突发情况，多地也随即发布了家庭应急物资储备建议清单，素来以保质期长、食用方便著称的罐头食品也被列在其中。事实上，中国罐头产业由来已久，并曾一度成为中国进出口经济发展的中流砥柱，罐头的种类也在不断翻新，其中，水果罐头在出口创汇中始终占有不可小觑的一席之地。

始创于1985年，芝麻官品牌从建厂初期主要生产梨罐头和山楂罐头，到现在已覆盖了9种口味和不同规格的60款热销水果罐头。36年专注于水果保鲜事业，一路走来，芝麻官不止见证了罐头产业的更迭，更在不断通过技术革新、人才创新为产业新发展赋能。

见证罐头产业成长36年，创新引领发展新势能

二十世纪80年代末到90年代，计划经济向市场经济转型的过程中，罐头行业蓬勃发展，总产量合计达到3800万吨，出口创汇132亿美元。同期，芝麻官于1987年开始增加品类，并进入一线城市。90年代中期开始，中国罐头行业逐步完成体制转变，形成多元化的结构，行业被注入新的活力。身处黄金时代的芝麻官，于2003年开始聚焦水果罐头品类，并基于原有的冰糖雪梨罐头，对原料形态进行了创新，将罐头中的梨块改为梨球。同时，芝麻官也开始拓展销售渠道，着手布局在国内的超级市场。

图：芝麻官水果罐头 梨罐头

而后，伴随着国内经济的不断发展，国人购买力的不断提升，芝麻官也开启了品牌的飞速蜕变之路。2011年至2016年期间，芝麻官品牌先后引进了自动化劈桃机，提升生产效率；成为北方同行业中第一家铺设橘子生产线的品牌，为更多北方的消费者带来了酸甜可口的橘子罐头；开创性地从日本引进自动称，彻底优化了原有的人工天平称量方式的不便；建设冷库及速冻隧道，在水果保鲜上取得进一步的突破。

今年，芝麻官水果罐头创新引领再下一城，依托于36年专注水果保鲜事业积累的专业技能与经验，建设了自有的原料保鲜库和自动箱皮裹包机，为给消费者呈递一瓶新鲜高品质的水果罐头提供了更先进的技术保障。

水果锁鲜与时间竞速，优质产品重塑罐头消费信心

近年来，部分消费者对罐头食品存在“防腐剂多”、“不健康”等固有的消费误区，中国罐头工业协会于今年发布了《中国罐头行业品牌打造三年专项行动计划（2021—2023）》，为罐头正名的行动正在进行时。

身处行业之中，芝麻官品牌也在为扭转消费者对罐头食品的固有认知，不断精益求精优化产品。芝麻官的原料均是选择成熟度适中的新鲜水果，从采摘下来，到加工后密封在罐头内，仅仅需要6个小时，甚至低于大部分水果运输到超市上架的时间，新鲜品质有保障。在加工中不会添加任何防腐剂，之所以能够长时间存放，芝麻官凭借的是先进的杀菌工艺——巴氏杀菌法，在密封后能立即杀死有害菌，瞬间锁住水果采摘时的新鲜。

图：芝麻官水果罐头 山楂罐头

如果说技术创新是芝麻官品牌对产业发展的引领赋能，那么，通过水果罐头产品的迭代优化，打造罐头消费文化，营造罐头食品“健康、营养、时尚、潮流”的舆论氛围，则是芝麻官品牌对罐头消费理念转变的持续助推。

现如今，作为食品产业中最早实现工业化的品类之一，传统的罐头产业也正在跟随新消费时代的脚步，不断翻出新花样。恰逢其时而生的芝麻官水果罐头，不止在发展中与产业同呼吸共命运，更是旨在以深耕精研的态度和精神打造优质产品，让品质说话，向产业赋能，为水果罐头正名，做与民同乐的“水果体验官”。

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