近日，朋友凑在一起吃饭，服务员问鲜榨的玉米汁要不要加糖，大多数人说不要放。然而，一位医学博士却坚持要加糖。质疑的眼光一起投向了她。

医生见此情景，告诉我们一个秘密。她说，《柳叶刀》杂志在2019年的4月3日发布的一项针对195个国家的饮食结构与死亡率的研究向世人揭示了健康的秘密。原来糖和脂肪根本不是健康杀手，健康最大的敌人是钠（食盐）和不吃水果和杂粮的习惯。糖对健康的影响跟这些比起来，要小得多。

尽管这个逆天的秘密出自一位医学博士之口，但我还是不能肯定。于是，我通过各种搜索工具开始求证。

果然发现，2019年，国内包括新浪财经、河南日报、知乎、东方卫视、解放日报、生命时报、春雨医生等主流媒体都对此进行了报道。看来这并非谣言。

我又访问了《柳叶刀》官方网站。

《柳叶刀》官网截图

据估计，2017年有1100万人死于不健康的饮食结构，死亡的原因包括1000万人死于心血管疾病，91.3万人死于癌症，近33.9万人死于2型糖尿病。

更令人不安的是，中国因为饮食结构而导致的死亡率和疾病发生率，比高糖高油饮食的美国高了许多。

《柳叶刀》在文中连续两次点名中国：在2017年的统计中，中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大国中的第一名。

我终于看到了下面这张饮食结构与死亡的关系图，或者叫生命杀手排行榜：

《柳叶刀》官网截图

由上向下：

第一 高钠（盐）饮食

第二 粗粮吃少了

第三 水果吃少了

第四 坚果吃少了

第五 蔬菜吃少了

……

第十二 高糖饮料、饮食

真相大白：高糖饮料饮食对于生命的影响排在了第十二位，远在其他饮食之后。

至此，我想起了这两年来在饮料行业刮起的“零糖、零卡”风。整个夏季，我喝的基本是矿泉水和某零糖可乐，而且，平时做菜也不敢多放糖了。我突然有了一种上当被骗的感觉。是自己的无知无识，还是某些厂商的广告太疯狂？

那么，我们的医生、营养专家、营养师对于《柳叶刀》的报告，为什么也选择了视而不见呢？

这一次，我只能说，跟我一样无知的消费者、饮料厂商、营养学家、医生，都一起被打了脸。

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