“你知道吗，中国高尿酸血症人群超过1.77亿，其中已有8000万人痛风”，2020年初，青年创业者王虎第一次听说了这组数字。当时，他正在参与一款益生菌的研发，目的是做出一款无副作用的产品，帮这类人群缓解高尿酸带来的“焦虑”。

一年之后，王虎带领团队真的把产品做成了，但他必须做出取舍，暂时放弃深爱的咖啡，投身益生菌领域，重新开始创业。

对于很多咖啡圈的人来说，王虎的名字其实并不陌生。1988年出生的王虎人如其名，是个“逮着机会就折腾”的人，二十出头时他就创立了自己的咖啡品牌“悦咖啡”。从咖啡品质到门店设计，悦咖啡都吸引了不少慕名而来的食客。全国二十多家连锁店一度都处于经营良好，盈利可观的状态。

有人会好奇，一个在咖啡领域精耕8年的“文艺青年”为何开始关心高尿酸人群了？毕竟，“咖啡”、“高尿酸血症”、“益生菌”几个词放在一起，乍一听是有些“违和”。但对于王虎来说，这次转型是经过深思熟虑的，其中原委也与疫情有关。

持续两年的疫情，让实体经营者迎来了前所未有的挑战，也让一直“顺风顺水”的王虎第一次尝到了受挫的滋味，“我必须承认，以前顾着往前冲，忽略了风险把控”，疫情以来，悦咖啡的亏损达了到近千万，王虎必须作出决定，关掉咖啡店。

“对咖啡的不舍是情感上的，当时益生菌的研发已经比较成熟，从商机来说，并没有那么难抉择”，据王虎了解，这种对高尿酸有调控效果的菌株，一直处于实验室保存阶段，虽然已经取得一些专利，但始终没有被实际应用。

高尿酸人群的迫切需求，使得王虎下定决心把靶向益生菌做起来。“这是天时地利人和的创业机会，疫情之后，人们对自身健康有了空前的关注度”。王虎找到了中科院上海生命科学院的博士，联合生物科技企业一起研发，做出了一款食品级的益生菌固体饮料——“一点君”。王虎笑着介绍，“这个产品专为高尿酸人群而生，如果有人问我它是不是可以调节消化等其他问题，那我可能会劝他绕行”。

王虎发现，做靶向益生菌与咖啡有很大不同，咖啡不是中国人基因里的饮料，人们对咖啡的认识还停留在口味、产地等基础信息上。而很多中国人已经对高尿酸和痛风深有体会，王虎听过太多与痛风患者的经历，“他们可能吃一顿夜宵、喝一口啤酒，痛风就发作了。

对高尿酸血症人群来说，“一点君”真的可以达到“食物解禁”的效果吗？从今年7月份开始，陆续有产品测试者向王虎反馈，在食用产品两周内，尿酸水平有了明显的下降，“在售后上，我们甚至能做到无效退款的服务”。

王虎之所以敢于作出这样的售后承诺，首先源自对产品和团队的信心，“这一定是一个复购率极高的产品”，另一方面他也相信，“一家企业能够做好售后服务，那已经可以超越80%的同行了”。

第二次创业，王虎在格外看中“安全”，面对当前的市场环境，他也提出“轻资产创业”的建议，“让代理商零门槛进入，“不亏一分钱”。

眼下，34岁的王虎，已经不是那个初生牛犊不怕虎的小伙子，“凡事我们不仅要有热血和情怀，也要有将情怀落地的能力”。这次创业，王虎请来了精锐的科研团队和内容团队做支持，而他本人选择做最擅长事情，“继续去洞察一件事儿的商业价值”。

今年年底，这款靶向益生菌就要面市，王虎正式带着“一点君”走向创业的第二个八年，“食品科技是个大赛道，这条路可能会比咖啡走得快，走得远。”

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

责任编辑：kj005