2021年，随着疫情防控的常态化，住宿和餐饮业逐渐恢复疫情前的常规经营。在消费需求的带动下，住宿和餐饮业的招聘需求也随之显著提升。为帮助相关企业与求职者了解住宿和餐饮业就业市场实际情况，日前，58同城发布了《2021中国蓝领就业市场景气指数年度报告》，报告从2021年前三季度时间维度、典型职位、薪资水平、求职者画像和热门城市等角度，细致地刻画了住宿和餐饮业的招聘、求职现状。

核心发现：

.2021年3月和7月是住宿和餐饮业整体的求职高峰。

.2021年前三季度的企业平均招聘月薪为5217元。

.住宿和餐饮业求职者性别比例均衡，小于24岁的求职者比例接近50%；

3月住宿和餐饮业招聘需求最旺，送餐员平均月薪过万元

58同城招聘研究院数据显示，住宿和餐饮业招聘需求在2021年一季度呈现连续增长态势，伴随春节后逐渐复工复产，在3月达到峰值，环比增长52.42%。从典型职位上看，大堂经理/领班5、6月份呈同比增长态势，服务员、送餐员、厨师/厨师长及客房服务员这四个职位在春节假期餐饮消费增加的带动下，则从2月份开始就呈现同比增长态势，而前厅部员工在第一季度和7月份同比增长。第三季度，住宿和餐饮业多个职位的招聘需求较为稳定。

求职需求方面，受到春节后返城就业、毕业季人才大量释放的影响，3月和7月成为住宿和餐饮业整体的求职高峰。相比2020年，住宿和餐饮业求职供给在1、2月有所增长，之后出现一定程度波动，从4月份开始，降幅有所收窄，至7月基本恢复到去年同期。从具体职位来看，服务员、厨师/厨师长、客房服务员、前厅部员工各职位在前三季度至少有一个月呈环比增长趋势，主要在1、2、7月份。

供求比方面，2021年，住宿和餐饮业整体上出现一定人才供过于求现象。尤其是7月暑假开启之后，众多大学生人群涌入市场求职，造成供求比一度小于0.5。从典型职位上看，服务员、厨师/厨师长、客房服务员、大堂经理/领班和前厅部员工与行业整体表现一致，求职者众多，供求比小于1.00。值得一提的是，2021年，餐饮行业对于送餐员的需求仍然较大，人才供给未能及时匹配，使得前三季度各月均存在一定的人才紧缺问题。

职位薪资方面，58同城招聘大数据显示，住宿和餐饮业2021年前三季度的企业平均招聘月薪为5217元。其中典型职位2021年的企业招聘薪酬均表现为同比增长的趋势。送餐员、厨师/厨师长近两年的企业招聘薪酬持续高于该行业平均招聘薪酬，平均月薪分别为10002元、5991元，此外，大堂经理/领班的企业招聘薪酬在2021年前三季度也超过行业均值，为5436元。同比上看，送餐员的薪资水平增长最快，增幅为10.29%，究其原因，由于线上消费频次增加，送餐员底薪与订单绩效相结合的薪酬体系，从业者可以通过努力实现多劳多得。

35岁以下求职者逾7成，北上广深3月份达到招聘需求高峰

从性别来看，住宿和餐饮业求职者男女比例比较均衡，接近1:1；年龄方面，求职者年龄集中在35岁以下，占比为77.03%，与2020年前三季度保持一致，其中小于24岁的求职者比例为49.75%；学历方面，高中及以下学历占比为47%，其中初中及以下求职者占比达25%。侧面反映出，从业者年轻化程度较高，且以技能型人才为主。

从城市实际招聘情况来看，北京、上海、广州、深圳等城市的招聘需求在3月份达到前三季度的峰值，武汉、郑州、济南、厦门等城市在4月份达到峰值，而沈阳在6月达到峰值，同时二、三季度连续六个月实现同比增长。北京和厦门在前三季度实现五个月的同比增长，保持着较高的招聘需求。

城市人才求职供给方面，十五个典型城市呈现一致的趋势，均在3月和7月达到人才求职峰值。其中，武汉、郑州、重庆、西安、南宁这几座城市2月份较2020年同期有所增长，武汉同比增幅最大，表明在后疫情时代，武汉的住宿和餐饮业得到迅速恢复，涌入大量求职者。北京、重庆、南宁三座城市在7月份求职供给均呈现出同比小幅上升的情况。反映出，住宿和餐饮业人才不再唯一线城市论，逐步向新一线城市和部分二线城市聚拢。

作为招聘行业的领导者，58同城依托丰富的大数据优势，统计分析住宿和餐饮业招聘求职情况，为招聘方和求职者提供精准翔实的数据参考，有益于企业和人才更加理性地作出招才和应聘选择。未来，58同城将继续凭借数据分析、线上招聘活动、智能招聘工具、求职者保障等多元化人力资源服务，助力人才就业企业招工，推动招聘行业健康发展。

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责任编辑：kj005