现代都市里，很多人的早餐是从鸡茸蘑菇汤开始的。取出一盒，开盖，加热，那一杯香浓的营养自此开启了元气满满的一天。

“对自己好一点”，是高压、繁忙的都市年轻人最后的倔强，他们也在彼时分享营养心得。没有几个人是营养学家，他们的心得有些来自体验，更多来自日常生活中的观察。

很多人去必胜客必喝鸡茸蘑菇汤，时间久了，他们会问“为什么大名鼎鼎的必胜客，这款产品从不下架？”

他们也会网搜“营养早餐”，结果多为“宝宝补充营养的辅食：鸡茸蘑菇汤”。

这些观察，就像网络用语“种草”，先入为主地给人留下了记忆。他们在逛山姆会员店（SAM’S）时，再看到“鸡茸蘑菇汤”就会买下它。

而SAM’S的“百山祖”牌鸡茸蘑菇汤，就来自浙江庆元的百兴食品。

那一口绵滑来自精选

百兴食品推出鸡茸蘑菇汤，与所有人喜爱这款汤品的路径类似，因为孩子爱喝。

他们带孩子去必胜客发现，大人也多会点这款汤。这就给了百兴蘑菇研究院的工程师们一个提示，百兴食品也该有一款可以媲美必胜客的蘑菇汤。

彼时，百兴食品已经蘑菇产业化道路上深耕了20多年。他们在庆元县这个世界香菇发源地上，以极高生产标准推出的各种口味的蘑菇酱、蘑菇菜、蘑菇休闲食品，历来是澳、欧、美、日等市场的抢手货源。

鸡茸蘑菇汤产品立项后，今年1月，百兴研究院与米其林餐厅大厨联手，选定雀巢的动物性奶油、新西兰进口的安佳黄油、当天新鲜采摘的蘑菇等上好食料开始试制。

为了研发这款产品，先后做了上百次试样。为了保证这款产品的高品质，工程师还跑了10多家设备工厂新增生产设备。特地选用了荔浦芋头替代面粉作汤料的做法，再加上滑嫩软茸的上等鸡胸肉作配料。

百兴食品对品质要求的“苛刻”，在生产环节体现得淋漓尽致。物料投放的秩序、物料颗粒的大小、烹制的火候、加热时间……几十个环节和工序，每一个细节都影响到口味。每一次尝试，都是一项大工程。

百兴食品的鸡茸蘑菇汤，就是靠这些工序逐步调制出来的。其复杂程度，远非家庭或餐厅后厨可比，“百山祖”牌鸡茸蘑菇汤的“浓郁绵柔顺滑”的口感就这么被创造出来了。

有一款安心来自纸杯

“差不多”，是人们在生活中的常用词，但在百兴食品却是禁词——“食品行业不允许差不多”。

在鸡茸蘑菇汤这款产品的生产上，也禁绝“差不多”。所以，在产品“浓郁绵柔顺滑”的口感之上，企业又赋加了“三不”原则（不添加防腐剂、不添加化学香精、不添加植肥未奶精）。

不仅是这一款产品，百兴的所有产品均有这条明确要求。

所以，消费者无论是从百兴食品的官方商城，还是SAM’S购买到了产品，均进行过高温高压杀菌，以确保产品极低的水活性，从而使产品好喝又健康。

此处必须提一提这款汤的外包装。

为方便随取随食，“百山祖”鸡茸蘑菇汤是建议外加热的，即，除了倒进锅中加热外，也可以采用“隔水加热”或“微波炉加热”，这就给杯体材质和内代材质提出很高要求。

百兴食品的杯体材质全是食品级的，内袋材质为食品级高温蒸煮袋，可以“随行热，自由喝”。

这就方便了，有了这杯鸡茸蘑菇汤，不管是在来不及煮饭的清晨，或来不及吃饭的办公室，还是七分饱新轻食人群，都可以随时随地喝上一碗暖暖的鸡茸蘑菇汤。

有一份信赖来自全球

百兴食品的鸡茸蘑菇汤，1月开始试制，到7月才正式上市。整整6个多月的研磨，让这款健康无添加的鸡茸蘑菇汤，成功在SAM’S上市。由于口感鲜美，方便食用，上市后即成热销品。如今，仅SAM’S全国20多家门店日销量就达到10万盒。

在成功上架SAM’S后，这款“百山祖”的鸡茸蘑菇汤又分别在天猫、京东、1688、菇菇社区、蕴本健康、易订货等平台成功上线。线下则由选品严苛的SAM’S承担，形成了该类产品的营销“小矩阵”。

消费者想吃高阶又营养的鸡茸蘑菇汤，可以在上述商城选购，看到“百山祖”品牌放心拍就是了。

稍加介绍一下“百山祖”鸡茸蘑菇汤的企业背景。

百兴食品是国内较早做蘑菇产业化研究的企业。得益于得天独厚的自然环境，浙江省庆元县不仅是世界香菇发源地，也是我国较早形成蘑菇产业化路径的县。

1996年，百兴食品就已是自动化程度非常高的食品生产工厂，从种植、研发、加工一律严守“本来味，自然法”，其深加工的蘑菇产品因其品质远销海外。

（百兴食用菌研究院）

2009年，百兴食品联合如内地食品研发工程师及日本、中国台湾的权威菌菇行业专家组建了企业研究院，并被浙江省评为重点农业研究院，该研究院与多家世界500强合作，为米其林餐厅研发产品。

荣誉就更多了，先后被选定为“国家产业化重点农业龙头企业”“国家高新技术企业”“国家食用菌技术专业研发中心”“浙江省重点农业企业研究院”等。

一款完美的暖胃早餐，就这么多故事。

在慵懒的清晨，在忙禄无睱的办公室，或是晚上回家的追剧懒食，选一款轻食，除了“百山祖”鸡茸蘑菇汤，还能是谁呢。

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责任编辑：kj005