2021年前三季度天猫超市的数据反馈，纯牛奶品类中新疆奶销售额开始起飞式增长，同比增长近200%，其中9成被90、95后年轻人买走。为什么新疆奶会在成熟的奶品类中异军突起呢？

不完全统计，新疆牛奶在疆外一年的总销售约有60亿规模。而这60多亿销售额的品牌组成则较为分散，天润、花园、麦趣尔、西域春、乌鲁纯等地方性品牌撑起了新疆奶的品牌担当。这种现象的背后也藏着一个巨大的痛点：大多数消费者仍处在“自发测评”和“人传人”阶段，品类已经初步出圈，但是品牌心智尚未建立。

为什么“爆红”的是新疆奶

做牛奶的朋友都知道，评价一款牛奶的底层逻辑，是看奶源。牧场与奶牛品种、饲育方式往往决定了牛奶的品质。

在中国，支撑蒙牛、伊利两大乳企的内蒙古，拥有8666万公顷牧场，而新疆却拥有5733万公顷，是内蒙古的66%。内蒙古的牧场多是大平原，少山少水。而新疆的牧场处在世界公认的黄金奶源带，拥有天山、雪水，海拔较高，光照充足，昼夜温差较大，使得新疆水源丰盛，牧草品质优良，富含丰富的醛、酯等有益物质。有益物质通过血液循环进入乳汁，最直观的体现是新疆牛奶要比普通草饲奶牛所产牛奶风味更浓郁，天然自带三道香（入口香、后味香、打嗝也香）。绝佳的口感和营养，使得新疆奶这两年在小红书、B站、抖音等新媒体突然爆火。

口感上佳、奶香浓郁的新疆奶，为何最近两年才逐渐火起来？

由于地域的特殊性，新疆乳制品行业一度将主要精力都放在了疆内进行品牌推广与建设，其中涌出了不少地域性的品牌甚至小众宝藏品牌，例如天润、西域春、乌鲁纯等。在新疆当地，这些品牌占有本土90%以上的市场，且各家都拥有稳定的用户。随着旅游业与物流业的发展，除了广为人知的新疆水果、坚果外，新疆奶因其独特的高香度、奶味浓厚，被越来越多的“游客”发现。本土奶制品品牌才开始逐步往疆外市场拓展，拓展速度比较快的品牌有西域春、乌鲁纯等，前者集中在电商售卖、后者主供乳制品加工上游企业。

再者，新疆因为独特的地缘意义，近年来也越来越受到关注，各平台新闻热度也在逐年的提高。我们有理由相信，新疆奶作为地域奶的代表，会迅速的风靡全国。

诸侯割据时代的尽头，往往是三国鼎立、一统天下

我们在新疆的多个地市，针对奶品牌做了消费者的随机访问。不同地区的消费者有各自的品牌喜好，被提及较多的品牌是天润、花园、乌鲁纯、西域春等。而疆外市场上，则被伊利、蒙牛两大巨头占据认知的绝大部分，但喝过新疆奶的消费者中，几乎90%以上的认为新疆奶比伊利、蒙牛的牛奶奶香味更浓、更好喝、入口更丝滑等。所以我们有理由相信，新疆奶对市场将会造成一波强有力的冲击，将快速分割疆外这一大块蛋糕。

纵观新疆乳企，无论是产品的颜值、创新，还是渠道战略、营销策略，均与北上广深、蒙牛伊利等企业难以媲美。由于地域偏僻，人才匮乏，好奶走不出新疆，成为新疆奶企的最大痛点。这也将是天润、花园、乌鲁纯、西域春等品牌竞争的核心所在。

据了解，少数新疆奶品牌已成立针对疆外市场的独立策划公司。

以乌鲁纯乳业为例，乌鲁纯由原科迪营销总监梁宪超先生创立，本身操盘过20亿的上市乳企，实战经验丰富。乌鲁纯立足新疆，在新疆建厂，树立新疆本土品牌。合作股东有快消品实战经验丰富的操盘手，有国内优秀的互联网策划公司，有新疆本地专业的牛奶生产专家。无论是产品定位、产品口感、包装颜值、市场策略、服务策略，均具有专业系统的经验。仅是乌鲁纯品牌命名，策划团队就起了不下于2万个品牌名，历时7个月，最终确定。可见乌鲁纯团队的专业工匠精神。

在产品的设计上，乌鲁纯使用了新疆的民族元素进行品牌表达，让疆外消费者一眼就能辨识出是新疆奶。同时乌鲁纯将新疆两大最具消费者认知的新疆水果与新疆奶做了整合，啵养系列产品更是大胆借鉴世界级的牛奶包装创新，是国内首款“奶嘴瓶”。超高颜值，自带网红属性，一经上市消费者无不惊喜。国内水果牛奶方面品牌并不多，且大多是低端产品多含有色素、香精等，果汁含量也仅仅在5%。而从新疆来的乌鲁纯水果牛奶饮品，配料表非常简单，采用5个0添加概念，即0香精、0色素、0防腐剂、0蔗糖、0反式脂肪酸，正宗新疆水果果汁含量达50%，颜值更让人一眼惊艳。

相信乌鲁纯乳业，在未来的市场上表现将会十分精彩。

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