为激发中华饮食文化的生机与活力，推动我国同各国的人文交流和民心相通，为展示丰富多彩、生动立体的中国形象，提高中华文化感召力，今年两会期间，全国政协委员、中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜提出了《增强国家文化软实力、推动中华饮食文化“走出去”》的建议案。

餐饮行业作为注重体验的行业，其餐品的设计、门店的装修等，均能够作为饮食文化的传播载体，俨然成为传播中华饮食文化的有效窗口。

和府捞面作为一家以面食为特色的本土餐饮连锁品牌，始终秉承把中国文化美食带给全世界的愿景。在中式面食领域，和府捞面提出“休闲快餐”的全新品牌理念，以中式书香元素，凸显“书房里的养生面”的中国风。

2013年，首家和府捞面门店开业。和府捞面一经面世就大受欢迎。餐饮界以“书房”作为主要就餐场景的品牌，和府捞面为食客预设了“书房”这一用餐场景，融入大量彰显东方美学与传统文化的元素，既充满记忆点，又能够为消费者提供传播传统文化的窗口。

除了场景上的创新，和府捞面在产品上也充分彰显中华饮食文化。基于对市场的深度洞察，和府捞面成功打造了“和府3兄妹”包括香辣火锅汤雪花肥牛面、酸辣汤雪花肥牛面、番茄汤猪软骨面等明星产品。

通过“环境+产品”双管齐下推进，和府捞面为中华饮食文化的传播提供了一个触达消费者的渠道，也赋予了面馆新的想象力。首家店开业后，由于其“书房+捞面”的场景独具备开创性，颠覆了大众对面馆的传统认知，开业之后迅速爆火。

在融合中华饮食文化的同时，和府捞面还基于当下消费者的消费习惯和诉求，对产品和服务进行了进一步的优化。早在开出首店之前，和府捞面做尽了市场调研。因此，和府捞面多了许多特例，从原料上的“草本汤底”，到服务上的“15分钟内上餐”和“免费续面”……这些革新吸引了大量客流，让和府捞面在一众面馆中迅速脱颖而出。

与众多餐饮企业的“小打小闹”不同，和府捞面在品牌创立之初便着力于中餐标准化体系的打磨，在第一家门店开业之前，和府花了整整三年的时间做产品和品牌基础模型的打磨，建立了一座占地15000平米的中央厨房，可满足未来1000+门店的基本运营支撑。

同时，和府以中国传统文化和现代生活需求为指引，提倡科学营养的饮食新观念和新习惯，在首创“书房捞面”的创新场景体验后，又根据细分市场的方兴未艾的“夜经济”和“微醺经济”推出“小面小酒”的新业态，既能在工作时段满足白领快捷、品质用餐的需要，又在夜间为独处、小聚提供悠闲慢享的社交空间。

依托自身独特的品牌文化，和府捞面吸引了大批忠实的消费者。这也为和府捞面后续的发展奠定了坚实的基础。

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