近日，一则“天津配餐事件”的视频新闻迅速在网上发酵。从该视频中可以看到，负责给学校供餐的校园配餐公司后厨食品加工场地存在地面污水横流、环境脏乱、且餐具清洗不彻底的问题。虽然天津方面对此反应迅速，对配餐公司和相关部门进行了追责问责，但由此暴露出来的校园食品安全问题却引人深思。

党的十九大报告提出：“实施食品安全战略、让人民吃得放心”。为贯彻落实《中共中央关于深化改革加强食品安全工作的意见》《市场监管总局等四部门关于印发食品校园安全守护行动方案的通知（2020-2022）》，各地市应积极推进校园厨房、餐饮机构的安全治理体系现代化建设，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

解决校园食品安全问题的根本方法是什么？事后重罚——显然不能解决根本问题，否则也不会有一而再再而三的安全事件发生；上级主管部门也不能无时无刻盯着餐饮机构；校长陪餐、家长定期参观的方法，最后也只能是流于形式……那么，校园食品安全，到底谁来守护？

讯众股份“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，运用人工智能、边缘计算、大数据、物联网等先进技术，强化政府层面引领推动作用，通过建设规范化的餐厨食品安全治理体系，促进经营者食品安全管理水平和保障能力的提升，坚持落实责任到位，是目前治理餐厨安全的一条有效之径。

近年来，在各地政府的通力配合下，讯众股份的“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，在辽宁、广东等地得以落地实施。平台利用智能AI视觉识别、边缘计算、GIS地理信息技术，实现学校食堂、餐饮单位辖区内人、物、环（环境）等要素的全过程远程监管和智能监管，第一时间将后厨违规异常并通知企业相关责任，从而规范后厨操作。

首先，我们在后厨各个点位如消毒间、烹饪间、配餐间、清洗间等布上智能监控，同时将监控画面在监管中心直播。

其次，通过AI智能分析技术，我们可以实现对食堂内的不合规行为如作业时未戴口罩、消毒时未戴手套、餐台操作时未戴厨师帽等卫生隐患进行识别，并通过告警机制根据日、周等时间段进行告警和统计，实现卫生安全环境的在线监督与管理。

在市场监督局、教育局的监管端，我们通过监控中心建设，实现互联网+明厨亮灶监管系统的数据可视化大屏应用，使监管工作由被动监管转变为主动监管，进一步提升监管效能。

此外，平台充分发挥“互联网+”的作用，未来逐步将相关数据向社会公众开放，以透明化数据共享，引导广大师生、学生家长及社会公众广泛参与、共同监督，增强社会监督力量，弥补监管力量薄弱，强化政府与公众之间的互动交流。

截止目前，在已部署“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台的地区，讯众股份已帮助该地市实现80%的学校、中型餐饮服务单位的接入覆盖率，未来一两年将实现餐饮单位全面覆盖。此举大幅减轻了市场监督部门、教育部门的监管工作量，且提升了监管效能，做到安全隐患问题第一时间快速上报、快速处理。

讯众股份的“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，有助于地区建设规范化的餐厨食品安全治理体系，有助于打造多领域（校园双安、智慧工业园区等）智能化监管治理规范应用，有效赋能数字政府建设，增强城市精细化治理能力，增强市民的体验感和获得感。

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