随着新冠疫情进入第三年,我国居民在饮食习惯、饮食理念上有了翻天覆地的变化。过去,国人热衷于在外大型聚会,对饮食的“色香味”追求远高于健康考量,但自从新冠疫情出现,我国居民更钟情于在家烹煮,对绿色食品、健康食品的追捧也愈见热烈。

但伴随饮食观念革新而来的我国家庭结构的改变:第七次人口普查显示,我国城市居民的家庭结构产生变化,以一对夫妇和未成年子女构成的核心家庭为主,双职工家庭数量庞大。所以城市居民除了想要“吃得健康”,还对“简单烹煮“、”处理省心“有迫切需求,所以,速食文化、懒人食品在这几年走俏市场,受到热捧。

绿色食品+速食文化,催生新型绿色品牌

在过去,一提到速食文化、懒人食品,大家第一时间想到的就是各式各样的方便面和即食零食。然而在疫情的大环境下,这些重油重盐的即食食品不符合现代人对健康和环保的追求。天然食材,简单烹煮,无油无盐的食品更受新一代年轻父母的欢迎。2021年3月,《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》也明确提出,要大力发展绿色食品产业,支持绿色食品等重大项目建设。

在这个环境下,一批新型的地方农业食品品牌,瞄准这一商机,研发出一系列绿色速食食品,迅速成为消费者热捧的新兴绿色品牌。清远鸡龙头企业天农集团,旗下的品牌风中皇清远鸡,就是其中的佼佼者。

天农集团坐落清远市,以养殖、加工广东清远土鸡驰名中外。旗下品牌凤中皇,凭借过硬的产品质量和口碑,把清远土鸡送上了全国各大中高端商超、电商平台,以及港澳市场。凤中皇推出的“8分钟鸡汤”产品,销售量更是节节攀升,成为年轻消费者热爱的速食产品。

速食且健康?看天农如何打造快煮清远鸡产品

凤中皇的8分钟快煮鸡汤,乍一看是地道的“速食”产品,但和普通速食产品不同,这只鸡除了在宰杀时经历过超低温的锁鲜技术加工,使其最大程度保留原鸡的鲜味外,无其他保鲜剂、调味料的添加,也未经历任何油炸、烘烤等处理。鸡只从屠宰车间到达消费者手上,每一步都尽力保持鸡只原有风味,保持浓郁的“农家特色”。所以凤中皇清远鸡,讲究原汁原味,并非一般认定的深加工“速食产品”。

那么,凤中皇是如何做到“速食”又健康的呢?这要从清远鸡的特色说起。清远麻鸡在广东之所以受到挑剔的老广追捧,是因为正宗的清远鸡这一品种,鸡肉肉质天生蛋白含量高,天农坚持走地散养,也让所养殖的清远鸡脂肪含量较低,所以吃起来鸡肉新嫩有嚼劲,鸡味浓郁,骨肉留香。这种本味层次就非常丰富的鸡种,用老广的8分钟清水煮汤方法,已经能发挥食物最好的风味。

但快煮速食不代表营养价值不高,清远鸡富含硒、硫磺酸、苷肌酸等营养成分,最简单的烹煮反而能保留最大营养价值,喝鸡汤的同时吃鸡,就能把清远鸡的养生价值发挥的淋漓尽致。

为了保持这些清远鸡特色,天农建立了国家级育种中心,所养清远鸡均是“血统纯正”的清远土鸡,再严选168天出栏的妙龄鸡只加工成凤中皇产品,所以能保证每只清远鸡,只需要简单的8分钟清水烹煮,所煮鸡汤就能把鸡肉原本鲜味发挥到极致,成为健康美味的速食产品。

所以,2022年,天农公布销售数据,凤中皇在各大电商平台、商超终端均有喜人的增长,已经成为绿色速食领域的龙头品牌。

随着经济发展和人民生活水平提升,可以预见在未来,绿色食品、懒人食品会逐渐占有越来越大的城市居民食品消费份额。绿色+速食的新赛道,天农作为早早实现工业化生产、重视地方特色食品经营的企业,未来可期!

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