2022年3月25日，四川省科学技术奖励大会在成都召开。会上公布了2021年度四川省科学技术奖获奖名单，共评选出自然科学奖、技术发明奖、科学技术进步奖261个。又一批为国家现代化建设和治蜀兴川作出杰出贡献的科技工作者登上光荣的领奖台。

在此次获奖名单中，由四川农业大学和圣迪乐等企业共同参与的《优质安全鸡蛋高效生产的饲料营养调控关键技术研发与应用》项目，荣获2021年度四川省科学技术进步一等奖。据了解，荣获省科学技术进步一等奖的项目，才有入选参评国家科学技术进步奖项的资格。在大会现场，四川农业大学博士生导师、圣迪乐首席营养科学家张克英教授作为该项目第一完成人，接受表彰。

获中国工程院院士好评 项目整体达到国际先进水平

“该成果整体达到国际先进水平。其中，钒损伤蛋鸡健康、AMPK对蛋鸡脂代谢调控、茶多酚调控蛋清品质等机理研究达到国际领先水平。”由中国工程院印遇龙院士为组长的专家委员会，对该项目高度称赞。

不断对标并赶超国际领先水平，正是圣迪乐作为此次项目主要完成人的初衷。“鸡蛋营养价值全面，适合各类人群，关系到国计民生和社会稳定，是国家重要战略需求。”圣迪乐首席营养科学家张克英说到，在这样的背景下，由四川农业大学、圣迪乐等组成高校、企业的科研团队，以优质安全鸡蛋高效生产为目标，开展并完成了整个科研项目。

斩获殊荣的科研成果，具体有哪些高精尖科技？

“为了解决母鸡食粮高效利用的技术瓶颈，我们构建了三大数据库。”圣迪乐产品技术总监齐莎日娜介绍，团队建立了代谢能和养分含量近红外光谱预测模型143个，构建了蛋鸡饲料营养价值数据库，数据量达到50264个，有效建立了蛋鸡饲料营养价值数据库。率先构建了饲料安全隐患因子数据库，数据量达到30720个，填补了该领域的空白。

填补国际空白 率先创建鸡蛋安全隐患因子检测方法

在环境问题严峻的今天，如何更加高效的保障鸡蛋安全？

在鸡蛋品质调控技术方面，建立了五大类13种安全隐患因子动态预警参数105个，构建了从“农场”到“餐桌”的规模化蛋鸡安全生产全程溯源系统。重点包括了鸡蛋8种安全隐患因子残留的检测方法，也填补了国标空白。

在圣迪乐四川梓潼基地，有着四川省内唯一的一个蛋鸡产业工程技术研究中心。饲料营养调控，还得有“数据”支撑。齐莎日娜用中心里的一台“近红外光谱仪”的设备，演示一键检测母鸡食粮样品，快速出结果，可以看到水分、粗蛋白、粗脂肪等指标。

“通过创建优质安全鸡蛋高效生产技术体系，鸡蛋中未检出任何安全隐患因子，安全质量也高于食品安全国家标准。”据齐莎日娜介绍，项目获授权国际发明专利3件，国家发明专利6件，成果推广应用至全国21省市的饲料及蛋鸡生产企业。促进行业科技进步，推动行业转型升级，引领高品蛋产业的发展。

不断提升品质 鸡蛋营养水平超过欧盟标准

科研的目的，最终是应用于实际。在鸡蛋品质调控上，圣迪乐结合市场消费需求，不仅建立了改善蛋壳、蛋清和蛋黄品质的营养结构平衡模式，还有效提升了鸡蛋的营养含量。

鸡蛋中含有一种不常被提到，但却是人体必需的营养素，也就是OMEGA-3，OMEGA-3是一种多不饱和脂肪酸，主要包含DHA、EPA等。孕期对DHA、EPA的需求量增加，往往会出现体内缺乏的现象。母鸡吃了富含亚麻籽的饲料以后，它就可以产出富含欧米伽-3脂肪酸的鸡蛋，有益于人的心脑血管健康。

圣迪乐OMEGA-3鸡蛋产自加拿大进口亚麻籽喂养的德国罗曼鸡，OMEGA-3含量高达320mg/100g，是普通鸡蛋的3倍。这款产品也正是此次获得省科学技术一等奖的技术体现，只为更多中国家庭带来优质营养。

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