近日，华润雪花啤酒供应商大会在成都召开，这是首届华润雪花啤酒供应商大会，会上建立明星供应商体系，高端供应链被频频提及，如果说渠道话语权是高级“攻城枪”，那么供应链控制权就是高级“粮草”，保证产品质量控制，华润雪花的高端化在进行新一轮蓄力。

低端产品导致利润率较低“啤酒新世界”，华润雪花啤酒（中国）有限公司总裁兼总经理侯孝海在供应商大会上重申了这个新词，在国民经济由高速发展转向高质量发展的背景下，啤酒作为消费行业也顺势而为，1990年至2014年期间，酿造业处于规模化发展时期，尤其是2005年以后，呈现出高爆发的势头，国家统计局数据显示，2005年以来，酿酒业进入高速增长阶段，2013年，行业规模达到顶峰，产销量突破5000万斤，彼时，酿造行业整体产能快速增长，但在金字塔型消费结构下利润率较低。进入了高质量繁荣时代巨大的市场吸引了火热的资本，进一步推动规模化发展带动并购，龙头企业实施区域化生产打造民族品牌，整个“并购潮”越来越凶，行业思考变革，从数量到质量的转变已成为共识，2014年以来，啤酒行业从规模发展时代走向质量发展时代，尤其是近两年，高端化成为大势所趋，侯孝海认为中国啤酒进入了高质量繁荣时代，以“八繁荣”为主要特征：高品质时代，高水平生产的时代、高收益的时代、好品牌的时代、高端化的时代、多元化时代、TOP5领军时代、命运共同体时代，繁荣与机遇之下，要用时代的命题来迎接啤酒新世界带来的新挑战，对酿酒商提出了更严格的要求。

建立星级供应商标准体系“啤酒之所以分出两个世界，是因为不希望华润雪花啤酒在新世界做旧世界的事情，或者用旧世界的思维做新世界的事。”侯孝海说道，此次华润雪花召集供应商召开发布会，要推动各方协同，在“啤酒新世界”中走高质量发展之路，华润雪花啤酒在总结多年供应商管理经验后，以供应链建设为原则，注重品质管控能力，建立了星级供应商标准体系，推动原材料行业规模化、标准化、品质化更新，严格质量控制是第一步，赋能是第二步，比如在供应商广泛参与的基础上搭建行业交流平台分享，以在啤酒包装采购中占比较大的玻璃行业为例，此前质量控制水平参差不齐，华润雪花通过组织交流会、组建交流团等方式，推动行业提升生产过程中的质量管控水平，得到了行业的普遍肯定，更进一步的是在整个供应链中创建一个标准系统。

如何创建一个标准系统首先，通过开放来料检验信息系统，提高双方对接效率，确保上下游快速响应，二是到货检验或不检验，大大节省了双方的成本，提高了质量保证，三是通过物流信息沟通和免检，实现零库存，提升全行业响应能力，四是通过合作创新，推动全行业共赢，实现低碳可持续发展，当前，面对国内外大宗商品供应短缺、各种原材料价格上涨、环保管控日趋严格、缺电甚至停电的现状，以及反复不确定的疫情，大家要同心同德、共同学习、共同进步，不断创新开发突出当前环保理念的新工艺、新技术、新产品，共同打造繁荣的新一代啤酒包装市场。积极布局高端市场华润雪花啤酒在高端方面已经走了很长一段路，奠定了坚实的基础，在侯孝海“3+3+3”9年高端发展战略的指引下，我们积极开拓大客户，与喜力达成战略合作，打造“中国品牌（勇闯天涯SuperX、马尔斯绿、匠心营造、脸谱系列）+国际品牌（喜力、苏尔、虎牌、红爵）”组合的“4+4”高端品牌矩阵，每个产品都有自己的品牌形象，每个品牌的场景、消费群体、人群的属性、粘性和推广平台各不相同，数据显示，2021年上半年华润啤酒低端和高端啤酒销量将达到100万升，同比增长50.9%，其中，喜力和雪花马尔斯绿啤酒销量增幅均以中双位数增长，而品牌SuperX销量翻倍，但值得注意的是，高端啤酒行业仍是一场持久战，需要多元化产品线的支撑，这些产品的品质也必须与高端品牌保持一致。

如果产品还是一样，只是通过换了品牌进行升级，即使一开始可以用外观、品牌等营销手段来吸引消费者，消费者也会失望甚至用脚投票，很难形成真正的复购率和健康消费，所以品牌必须与品质高度契合，正如供应商期待华润雪花啤酒的高端供应链为整个行业带来新的活力和发展机遇一样，消费者也期待雪花啤酒以优质的供应塑造行业价值链和生态链，带来越来越多新的好啤酒产品。

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