中国第一块细胞培养“五花肉”诞生

2022-06-10 15:28:14 来源：壹点网

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2022年6月10日，南京周子未来食品科技有限公司（以下简称“周子未来”）在南京国家农高区召开了第二届细胞培养肉产品试吃仪式暨新技术发布会，展示了中国第一块细胞培养“五花肉”等系列产品，介绍了多项细胞培养肉技术的突破。

周子未来第二届细胞培养肉产品试吃仪式暨新技术发布会现场

发布会上，世界第一位培养肉领域的博士、周子未来CEO丁世杰博士和技术团队介绍了“肌脂细胞共培养”、“低成本无血清培养基”、“无载体细胞悬浮培养”、“基于多通道精准控制的培养肉打印”等多项技术突破，展示了“细胞培养五花肉”、“细胞培养肥肉”、“细胞培养猪皮”等培养肉产品，并现场制作了以培养肉为原料的“青椒炒肉”、“皮肚面”和“肉串”等菜肴供大家品尝。现场肉香四溢，试吃者赞不绝口：“五花肉很有嚼劲”、“肥肉煎了特别香”、“肉串很地道”。