一颗小丸子，连续霸占2019-2021年3年天猫黑芝麻丸销量第一，全网累计热销超2亿颗。老金磨方到底有何魔力，凭一颗小小的丸子就抓住了年轻人的心？

这颗小丸子，就是黑芝麻丸，现在市面上做黑芝麻丸的品牌很多，如老金磨方、胡庆余堂、上庄等，其中主打“新中式健康零食”概念的老金磨方引起了市场的关注。

老金磨方，始于1912，三代人始终坚持药食同源的健康理念，基于“始于传统、忠于潮流”的品牌理念不断打磨产品和服务，致力于产品和体验的升级创新，通过传统文化和现代潮流生活方式的融合，研发了一系列“有颜、有料、有趣、有爱”的新中式健康零食，老金磨方秉承“滋补零食化，零食健康化”的产品理念，结合当下市场趋势，相继推出多款新中式健康零食产品。

作为一个始于1912年的百年品牌，做了近百年的线下生意，老金磨方是如何成功实现线上数字化？在传统与创新上如何平衡？能穿越产业周期，这个百年品牌具备哪些底层能力？

要落在大赛道、有群众基础

“我们做天猫到2021年已经有10周年了，在电商行业也算是深耕了蛮长时间。”老金磨方副总裁黄叔睿提到。尽管老金磨方始于1912年，但从未落后于市场脚步。

在前近百年中，老金磨方是祖孙三代传承式的“家庭作坊”，用祖传的研磨工艺和配方经营着自己的小店。而短短十余年后，老金磨方就完成了在线上将纵向深耕的老品牌迅速横向扩张焕新的改变，2019-2021年连续3年坐上了天猫黑芝麻丸类目销量第一的宝座，全网累计热销超2亿颗。

老金磨方能如此稳准狠地完成蜕变，究其根本，是具备了穿越周期必备的发展基础：落在大赛道、拥有新消费需求和消费能力的目标用户，还有灵敏的市场嗅觉、求变的魄力。

全产业链纵深

黄叔睿在访谈中提到，老金磨方建立了全产业链纵深。老金磨方以“传匠人精神，扬中华文化重新定义中式食补，为人类健康造福”为使命，以新中式健康零食销售为主要核心，全产业链以消费者为导向，从产业链源头做起，经过原料种植与采购、食品加工、产品研发、品牌推广、食品销售及物流等每一个环节，实现食品安全可追溯，形成安全、营养、健康的食品供应全过程。

所有原料均选自全国优质谷物产地，源采江西一级黑芝麻，自然条件适宜，无污染，古法农家种植，自然成熟，拒绝化学药物。

自建工厂体系：老金磨方自有工厂体系，占地面积10000㎡，引进行业领先的高科技清洗设备、低温烘焙设备、无菌包装设备，全程无菌操作生产。自有专业产品研发团队，助力持续产品创新，传承传统手工艺技术，三道质检严格把关，获得权威质检报告和QS认证，保证食品健康安全。

自建科技产业园区：老金磨方健康科技产业园，占地面积160余亩，总投资5亿多元，2022年将全力推动健康科技产业园建设，打造全产业链发展优势品牌标杆，探索优势产业集群模式，竞速千亿市场，促进行业发展。

据悉，老金磨方获2020金物奖新国货创新大赛入围奖（黑芝麻丸），2021星球奖年度品牌奖·年度新消费行业品牌，2021星球奖年度专项创新奖·公关与品牌建设组·品牌代言人KOL策略奖，2021全国诚信经营承诺单位。2022中国质量百强企业，2022中国新中医行业最佳示范企业，2022中国315诚信品牌企业，2022中国绿色产品认证证书等荣誉奖项。

品质至上

老金磨方，百年传承，始于1912，匠心研磨，方正料足，传匠人精神，扬中华文化，重新定义中式食补，为人类健康造福。

坚持“药食同源”的健康理念，秉承“滋补零食化，零食健康化”的产品理念，力求品质至上，锚定高标准，优良品质贯穿从原料配方、工厂管理、产品研发、物流运输的全流程，每个环节精益求精，严格把关。取材真、制材精、用材实，严究配方，严选用料，严守品质，是老金磨方对消费者的承诺。

老金磨方芜湖健康产业园已经启动建设，通过产品品质管控及供应链的升级，老金磨方力争传承与发扬中华传统滋补文化，将更高品质的健康食品带到中国的每一个角落，力争开创中国传统食补养生新时代。

打造“滋补零食化，零食健康化”

最近5年，是老金磨方加速奔跑的时刻，黑芝麻丸也是在期间推出的新品类。在聊到如何想到做这样一个产品时，黄叔睿表示要成为“新”国货，不能只喊不做，基于对消费者以及行业产品的观察，发掘出了“丸”这个能够满足新需求的品类。

那么如何抓住年轻人的消费痛点，改变健康食材的形态，使它能够随吃随拿、开袋即食？

老金磨方选择的“滋补零食化，零食健康化”就是不错的方向，并且做出了真正解决年轻消费者需求、升级消费体验的“新中式健康零食”。

在产品创新上，老金磨方做的减法是“控糖”，从添加蜂蜜的经典配方，到低糖版本、无糖版本的问世，迅速迎合了不同消费者对于糖的需求；加法是在5黑（黑芝麻、黑米、黑豆、黑果枸杞、桑葚）配方的基础上，添加了膳食纤维、核桃低聚肽、DHA藻油、乳矿物盐等营养成分，不断迭代升级。

在品牌年轻化打造上，使用国潮风的包装设计，以不同城市的特色食材为引，推出了城市限定系列，如杭城风味的桂花藕粉黑芝麻丸、海南风味的椰浆黑芝麻丸等。

作为品类第一的老金磨方，当之无愧的成为了“网红”品牌。不过在老金磨方看来，网红只是开始，长红才是终极目标。

1.坚持品质至上

老金磨方，百年传承，始于1912，匠心研磨，方正料足，传匠人精神，扬中华文化，重新定义中式食补，为人类健康造福。

坚持“药食同源”的健康理念，秉承“滋补零食化，零食健康化”的产品理念，力求品质至上，锚定高标准，优良品质贯穿从原料配方、工厂管理、产品研发、物流运输的全流程，每个环节精益求精，严格把关。取材真、制材精、用材实，严究配方，严选用料，严守品质，是老金磨方对消费者的承诺。

2022，老金磨方芜湖健康产业园已经启动建设，通过产品品质管控及供应链的升级，老金磨方力争传承与发扬中华传统滋补文化，将更高品质的健康食品带到中国的每一个角落，力争开创中国传统食补养生新时代。

2.关注消费者的代际变化

每一代人的生活环境、消费习惯都在不断改变，品牌也应该针对不同的需求进行升级。面对永远年轻的消费者，这次抓住了由芝麻粉到芝麻丸的机遇，下一次又该用什么斩获人心？

面对迅速同质化的市场，老金磨方也在不断研究新产品，像添加了奇亚籽和黑藜麦组成的7黑配方，特别加入黑芝麻肽成分，组合榛子仁和黑巧克力的七黑爆浆芝麻丸，还有黑芝麻饼、黑芝麻片等不同形态的产品。

3.挖掘用户终身价值

在线上发展再好的品牌，都需要线下渠道去承接。它需要出现在消费者日常的主流场景，带给用户即时性与体验感，线上线下相互融合，优势互补。

老金磨方的优势在于它之前在线上做的所有努力，都成为了建立起消费者认知的基石，线下渠道很少给弱认知品类机会，而老金磨方在线上不断培养消费者心智，打出品牌声量后，能够更高效的将产品在线下铺开。

目前，老金磨方已经进驻商超、便利店等渠道，最近过去的3.8节点，联手沃尔玛推出樱花季主题趴，开启线下推广。

现代营销学之父菲利普·科特勒认为，品牌是有生命周期的，会像产品一样经历出生、成长、成熟到最后衰退并消失的过程。但不可否认的是，仍然有许多老品牌在时间的长河里存活下来，依然充满生命力。

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