近年来,众多营养专家或医生建议国人每天重视坚果类营养的摄入,尤其是优质坚果,比如核桃。但由于核桃果皮处理较难、携带不便等因素,人们倾向于饮用核桃乳替代。基于此,完整保留核桃的营养和最大化提升产品的营养利用率成为了国产老品牌养元饮品旗下的六个核桃不断进行技术工艺快速迭代的源源动力。

创新工艺深度,挖掘营养功效

目前,六个核桃拥有两套行业领先的核桃乳生产工艺,“5·3·28”和全核桃CET冷萃工艺。

“5·3·28”工艺由“五项专利、三项独特技术、二十八道工序”组成,通过独有的核桃仁处理工艺去除核桃种皮,脱除涩感,成功解决核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题,最大程度保留核桃的天然营养,赋予六个核桃浓香、细腻、顺滑的口感。

全核桃CET冷萃工艺则是通过独创的靶向脱离工艺去除核桃乳涩腻感,将核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上。全核桃CET冷萃工艺是“5·3·28”生产工艺的迭代创新,更是六个核桃里程碑式的技术突破。

重视研发,完善产学研合作机制

拥有一套系统、完善的研发体系,是企业健康成长的关键因素之一。通过新产品和新材料的开发、产品技术的创新研究和成果转化,可以让企业在市场竞争中保持技术优势,扩大市场范围。许多企业都深谙其中道理,但却很难做到持续研发。而六个核桃却凭借自身研发实力,多年来持续突飞猛进,一路高歌。

六个核桃技术研发中心拥有国内领先的六大技术研发平台和1个国家级实验室,同时建立并不断完善产学研合作机制。权威科研体系和前沿的创新研发平台的加持,让六个核桃实现了技术创新能力的提升,更好地解决植物蛋白行业重大关键和共性技术难题,助力核桃乳饮品行业实现快速发展。

同时,六个核桃与美国杜邦丹尼斯克、美国嘉吉等全球顶级公司持续开展战略合作,在获得全球顶级的食品配料的同时,实现了技术共享、平台共享、资源共享。

一家企业的成功,离不开王牌产品,更不能没有不断研发新品的能力。六个核桃从科学出发,坚持创新、严谨的态度,不仅为自身发展带来生机与活力,更为植物蛋白饮料企业乃至所有快消品企业的产品战略带来了新的启发。

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