“三珍斋”始创于清朝道光年间，距今已有近170年历史，坐落于中国十大历史文化名镇——乌镇，先后被评为中华老字号、农业产业化国家重点龙头企业。自创立之初，“三珍斋”就主营酱鸡、酱鸭等传统酱卤产品，到了上世纪30年代进入了鼎盛时期，在当时亚洲最大的大都市——上海的大陆商场都特设专柜，名动一时。

茅盾寓居上海时，便常购买“三珍斋”产品，或自食，或作为家乡的土特产馈赠亲朋好友。后经历抗日战争、公私合营，“三珍斋”食品享誉江南百多年，品牌延续至今。

三珍斋能有如今之规模、知名度，离不开一个重要人物，那就是徐春乔。徐春乔同志1964年进入乌镇食品站工作，因其勤奋踏实的工作精神在“文革”破“四旧”的氛围中实属难得，深得几位老技师的喜爱。因此他们将“三珍斋”酱卤技艺悉数倾囊传授给徐春乔。

之后徐春乔因工作出色，被上级任命为乌镇食品站副站长，他一直不忘对“三珍斋”的情愫，希望可重新挂起“三珍斋”这块牌子。1989年，徐春乔操办“三珍斋”酱鸡厂的复业，开始了重塑三珍斋品牌的历程。凭着徐春乔的多谋善断、众员工的齐心协力，第一年就取得了赢利数十万元的佳绩。之后徐春乔没有沾沾自喜，于1992年组建成立了嘉兴三珍斋食品有限公司，徐春乔出任公司董事长兼总经理。之后三珍斋这个百年老号终于重新展翅腾飞！

历经百余年的发展，“三珍斋”犹如雨后春笋一样火速走红乌镇的大街小巷。现在的“三珍斋”除了以酱鸡、酱鸭等传统酱卤产品走红乌镇外，其粽子类粮食制品更是广受江南地区的受众青睐。

在江浙地区你方唱罢我登场的味觉江湖中，三珍斋用自己常青树般的地位证明，常见的食材经过匠心制作，也可以焕发不平凡的味道。

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