近年来，牛奶蛋白过敏的宝宝数量正不断增加。根据临床数据统计，宝宝牛奶蛋白过敏的发生率大概在2%～7.5%1，是常见的宝宝食物过敏的一种表现。这种时候，大部分宝宝可以改喝深度水解配方。但是很多家长对水解配方一知半解，总是听说深度水解配方营养不够。那么，深度水解奶粉有营养吗？能不能长期喝？又该给宝宝选择什么样的深度水解配方呢？一起来看看吧。

深度水解奶粉有营养吗？先弄清其概念

很多家长会不清楚深度水解配方是否有营养，归根结底是对深度水解配方的概念不太理解。实际上，深度水解配方和普通配方奶粉之间的区别，就在于牛奶蛋白分子大小的区别。宝宝牛奶蛋白过敏，其实是对普通奶粉中的大分子牛奶蛋白过敏。宝宝肠胃比较娇弱，消化这些大分子牛奶蛋白比较吃力，因此，宝宝尚未发育成熟的免疫系统就会将其当成“入侵者”。具体表现就是宝宝的皮肤、消化系统、呼吸系统等出现问题，比如说打喷嚏、起疹子、拉肚子、哭闹等等。

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而深度水解配方，则是采用水解工艺，将大分子的牛奶蛋白水解成小分子的短肽及游离氨基酸，大大减少了过敏原，这样一来就降低了致敏性2。与此同时，虽然牛奶蛋白分子的形态大小发生了变化，但是其营养是不变的，就像一个完整的苹果被切成了小块，营养是没有流失的。因此，家长们担心深度水解配方的营养问题是没有必要的。

深度水解奶粉有营养吗？雀巢蔼儿舒&肽敏舒可以放心选择

在了解深度水解配方的原理之后，就可以为宝宝选择靠谱的深度水解配方了。比如雀巢蔼儿舒和肽敏舒这两款产品，它们都获得了中国特殊医学用途配方食品注册许可，而且都符合《食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则》《食品安全国家标准婴儿配方食品》的相关要求，营养非常丰富，能够提供宝宝成长所需营养3，家长们可以放心给宝宝长期服用，待宝宝牛奶蛋白过敏有所缓解，可以再根据医生建议换回普通奶粉。

肽敏舒和蔼儿舒的水解工艺十分出色且充分，残留的多肽比例和蛋白过敏原都非常低，致敏性也很低4。其中分子量小于1200Da的肽段占比达到了95%以上，-乳球蛋白的含量在0.01mg/g以下，非常适合牛奶蛋白过敏的宝宝服用。

肽敏舒中的优质蛋白质来源于100%乳清蛋白，比很多其他深度水解配方中水解酪蛋白配方的口感要好很多。而且它还含有50%纯化乳糖，不仅能帮助宝宝吸收钙等关键营养5，调节宝宝肠道微生态平衡6，让宝宝肠道环境更加健康，而且还可以改善口感，提高依从性7，适合宝宝长期服用。

而蔼儿舒则非常适合对牛奶蛋白过敏还经常伴随腹泻的宝宝，它的成分中添加了短肽+39%MCT+核苷酸，短肽可以帮助改善宝宝的肠道屏障功能8，而核苷酸则可以正向调节宝宝的肠道功能，减少腹泻的发生9。39%的MCT具有非常好的水溶性，而且很容易被宝宝消化吸收，即使是在腹泻情况下也不影响它的消化吸收10。

深度水解奶粉有营养吗？这个答案当然是肯定的。深度水解配方只是将大分子的牛奶蛋白水解成小分子，然而营养是没有流失的，宝宝可以获取维持成长所需的营养。当然了，选择靠谱的深度水解配方也非常重要。雀巢肽敏舒和蔼儿舒深度水解配方，不仅水解工艺出色，致敏性低，而且营养丰富，还适合不同类型的宝宝，家长们也可以根据医生建议按需选择。

参考文献：

1、Mousan G， et al. Cow's Milk Protein Allergy. Clin Pediatr (Phila). 2016 Oct;55(11):1054-63.

2、《中国婴幼儿牛奶蛋白过敏诊治循证建议》中华医学会儿科学分会（2013）

3、中华人民共和国国家标准：GB 25596-2010.食品安全国家标准-特殊医学用途婴儿配方食品通则. 中华人民共和国卫生部2010-12-21发布.

4、Towards optimised management of cow's milk protein allergy.Allergy & Immunology - European Medical Journal. 2018;7:50-9.

5、Abrams S A , et al. Calcium and zinc absorption from lactose-containing and lactose-free infant formulas[J]. The American Journal of Clinical Nutrition, 2002, 76(2):442-446.

6、Francavilla R, Calasso M, Calace L, et al. Effect of lactose on gut microbiota and metabolome of infants with cow’s milk allergy. Pediatr Allergy lmmunol. 2012;23:420–7.

7、Rapp M, Martin-Paschoud C, Nutten S, et al. Characterization of an extensively hydrolyzed whey infant formula with a low bitterness. Clinical and Translational Allergy. 2013;3:p132.

8、Zaloga GP, et al. Improved hepatic protein responses with hydrolyzed protein versus intact protein diets after trauma (Abstr). Crit Care Med. 1992;20:94

9、Vieites M, et al. Exogenous nucleosides accelerate differentiation of rat intestinal epithelial cells[J]. British Journal of Nutrition, 2008, 99(04):732-738.

10、李廷玉主编. 婴儿营养原理与实践[M]. 北京：人民卫生出版社, 2009:113

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