2022年已过，去年国内疫情反复，这一年是餐饮业艰难的一年。回顾一绪寿喜烧2022年一整年的事件，包括上新、美食活动、品牌事件，有遇到困难也伴随着诸多收获。

五大品类均有上新，疫情下依然专注研发创新

对于餐饮业来说，菜品是其核心竞争力，脚踏实地打磨好菜品才是吸引消费者的王道。一绪用优质招牌菜“和牛寿喜烧”吸引消费者，并通过频繁的上新及时满足消费新需求，并为消费者创造更美好的用餐体验。

盘点2022年，一绪上新涵盖了锅底、海鲜、配菜、甜点、饮品等五大品类。火锅好不好吃，锅底起着重要作用。其锅底由内部研发中心团队自主研发，每款锅底的推出要经过至少三个月的时间，从搜集原材料，到不同材料做配比、反复多次测试，最终上新到各地的门店与消费者见面。今年，其推出两款锅底，分别是滋补又养胃的花雕醉鸡锅和具有浓浓潮汕风味的香浓沙茶锅，适合涮和牛、海鲜，丸子等，一推出收获了一大批顾客的称赞。

提供营养价值超高的海鲜也是一绪的一大亮点。去年上新了新鲜的活基围虾、罗氏虾、青口贝、深海冷水鱼海参斑、活鲍鱼、肥美生蚝、鲜活鳗鱼、秋季限定大闸蟹、带子共九种海鲜。消费者选择相应的套餐，就能不限量畅吃，对海鲜控来说是一大福音。

其甜品种类丰富，口感出众，处于行业领先地位。去年一绪上新了超多款甜品。2月草莓季，上新了草莓牛乳、雪域草莓蛋糕等9款草莓新品和饮品；8月泰国季，上新青柠芝士蛋糕、生椰磅蛋糕等多种甜点，以及生打椰椰冰沙、椰子冰激凌等多种夏日冷饮；12月恰逢圣诞节，上新圣诞树慕斯、姜饼人等5种具有圣诞氛围的甜品，颜值与美味俱佳。同时，其赠送上海全市100位“会员价199轻享和牛畅吃”霸王餐。

连续举办和牛品鉴会，喜迎上海第14家门店开业

一绪十分注重与顾客建立良好的关系，会邀请忠实顾客来门店免费品鉴美食。今年11月，其在上海晶品店举办第三次和牛品鉴会，邀请数十位一绪资深顾客和媒体嘉宾来到活动现场品鉴美食，为老顾客颁发“一绪天下一干肉大会”荣誉证书，并带来一场美食盛宴。

此外，12月，一绪上海第14家门店奉贤店隆重开业，新店推出奉贤店专属寿司上新，包括海鲜芝士郁浓烧、鱼子芝士郁浓烧等十几款寿司。还有14店同庆的活动：2人同行，赠送1张下次免单劵，活动力度大，诚意十足。

除夕年夜饭预订火爆，兔年微信红包封面已开抢

值得一提的是，一绪部分门店除夕不打烊，陪顾客一起迎新年。之前推出了年夜饭套餐，会员价199和会员价239两个和牛档位的套餐，提供M8-9和牛高品质套餐，适合除夕阖家聚餐。年夜饭预订推出两周时间，上海所有门店的年夜饭已经订满。

新年，有趣好看的微信红包封面总能让人耳目一新。农历兔年即将到来，一绪微信公众号红包封面“lucky兔you”已开抢，喜庆新年红设计，新的一年，祝大家“兔”飞猛进！

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责任编辑：kj005