花胶是鱼鳔的干制品，取自淡水鱼或深海鱼，其作为滋补食材可以追溯到2000多年前。据相关检测报告，干花胶富含的天然胶原蛋白含量高达84%，还有5%的弹性蛋白和透明质酸钠等营养物质，营养密度极高。但花胶具有一定使用门槛，如需长时间泡发炖煮、高温下稳定性差、天然有腥味等痛点。

官栈是鲜炖花胶品类开创者，它颠覆了传统的即食花胶的消费方式，开创了“鲜炖”这一新品类。官栈凭借自身实力和创新精神开创了全新的滋补方式——鲜炖花胶。同时近日，经全球知名市场调研机构弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan，以下简称“沙利文”）研究确认，官栈获得“鲜炖花胶品类开创者”认证，品牌实力受到权威认可。

在产品问世之前，面对花胶食用长久以来面临的科学循证难题，官栈自建研发团队与重点高校科研团队展开深入合作，并联合中国航天科工集团六院情报信息研究中心成立官栈航天科技营养实验室,加深营养吸收机理和成分功效研究;联合华南农业大学成立鱼胶营养安全研究中心,开展营养结构和抗衰机理研究;联合江南大学开展花胶功效临床验证等。

官栈鲜炖花胶选自深海红鳘鱼，胶质最厚的黄金上胶部位。据相关检测，每瓶鲜炖花胶不仅含有3896mg±的天然胶原蛋白，还含有透明质酸钠、软骨素、羟脯氨酸等多种活性因子，通过官栈34项质控标准、12道控鲜节点，保证了鲜炖花胶有效成分的保留，营养价值极高。

官栈研发团队持续关注技术层面，通过深入到产业链端解决生产设备和工艺技术问题，不断优化自身产品。升级后的鲜炖花胶采用官栈研发的波段饱和蒸汽鲜炖技术，再加上全链路的智能温控，在提升花胶营养成分留存的同时，最大程度保留花胶的胶质和口感。

截至目前， 官栈围绕花胶品类，还开发出鲜炖花胶、即食花胶、轻食花胶、金汤花胶鸡等多个产品系列，满足不同人群的需求。

凭借在滋补科技方面的优异展示，官栈近期也是屡获殊荣。集团旗下子公司：广东官栈营养健康科技有限公司被评为“广东省高新技术企业”，入选广东省2022年度专精特新中小企业名单，荣获2022年广州“未来独角兽”创新企业。这也就意味着官栈滋补科技实力与发展潜力得到市场和大众的广泛认可，强势领跑于中式新滋补赛道。

官栈不仅重视产品品质的打造，还注重企业的社会责任担当，希望提升行业对中式新滋补品类品质的重视。凭借洞察品类的关键性食用痛点，及在鲜炖花胶领域方面的突出表现，官栈积极参与由中国食品工业协会牵头的《鲜炖花胶》团体标准制定和落地，希望以自身科学生产经验和高品质把控标准推动行业规范化、标准化发展。

未来，官栈还将基于用户痛点和需求出发，继续为广大用户提供天然营养、科学健康的滋补产品。

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