毛和友作为区别于传统餐饮行业的新兴品牌代表之一，在商业模式上和餐饮行业有很大的不同之处。毛和友不仅在当下深受消费者追捧，也成功吸引了很多创业人的目光，投资加盟开店的也不在少数，到底为什么毛和友能如此快速发展，在烤鸡行业中占据一席之地？这个问题中国投资消费的领军大佬王岑老师发表了独特的见解。

6月28日，毛和友公司邀请了王岑老师到毛和友总部参观指导，基于王岑老师投资近百个品牌的成功经验，此行还与同行人员深入探讨了毛和友能够在短时间内快速爆火的原因，他认为毛和友创新的商业模式之所以可以快速在市场上得到验证，是因为毛和友的品牌及运营模式始终在与时代共振，加上其出众的产品口碑均可以反射出毛和友的成功是必然的，对此，他总结归纳了以下三点：

一、吃鸡市场的规模日渐增长，烤鸡细分赛道发展潜力无限

近几年，国内肉鸡消费量持续攀升，鸡肉市场规模保持稳步增长，根据头豹研究院数据显示，预计到2024年，中国肉鸡市场规模将达到3603.6亿元。国内肉鸡消费量的连年增长，加上近几年我国鸡肉价格的波动上涨（2019年最高涨到了15.07元/斤），量价齐升必将带来广阔的市空间。这些数据无一不在验证着毛和友选择深耕吃鸡赛道的先进性。

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包括国内规模较大的餐饮品牌几乎都在做鸡，越来越多的品牌看到吃鸡赛道的持续高景气，都在加速布局肉鸡市场。王岑老师认为吃鸡赛道受到消费者及其商家一直青睐有两个方面的原因：消费端来看，鸡肉的消费群体最广，有些人可能不吃猪肉或者羊肉，但是几乎所有人都会吃鸡肉，说明鸡肉食品具有广泛的普适性。其次，鸡肉供应链体系已经非常成熟，而且鸡肉易加工，标准化程度高，像麦当劳、肯德基等快餐巨头已将鸡肉链条打通，供应链配套流程非常完善，很容易实现快速规模复制和推广。无论是从消费端还是供应端来看，鸡肉都是最成熟的产品，也是餐饮界最受欢迎的食材之一。在细分品类差异化的竞争里，“做鸡”的确充满生机，而当下国内没有一个出圈的烤鸡品牌，随着大家对于品质健康饮食的需求，烤鸡细分赛道正处于蓝海市场，也是当下布局肉鸡市场最好的选择。

二、“品牌+多渠道”双擎驱动的独特商业运营模式

毛和友依托自身强大供应链体系，通过“YOU+社区店”和“YOU+投放”两个板块全方位尽可能多的覆盖潜在目标用户群。毛和友选用了抗风险能力最强的单店模型——“YOU+社区店”，在消费服务半径不断收缩的当下，仍然能保证低租金和稳定的客流。台湾烤肠和共享充电宝的模式早已得到市场的验证。此番，毛和友也巧借“共享经济”的东风，以“一台烤箱，20min出一炉美味烤鸡”的创新经营模式，成功渗透到各个不同领域，并帮助百万商家解决传统预制菜需要专业后厨烹饪和深加工的痛点，帮助商家提高销量的同时也在不断提升自有品牌的市场占有率。尤其是可以跟我们常见的大食堂、中餐厅、KTV等消费场景达成异业合作，共享经济盛行的当下，无疑为毛和友本身的销售规模的快速扩张提供了坚实保障。

毛和友顺应当下餐饮板块大的发展趋势，通过全域DTC新消费生态链数字化运营，创新融合餐饮的复合零售模式，以社区生鲜、门店零售、抖音团购等“线上+线下”，业务全面覆盖“零售+外卖+反向定制”，有效触达更多精准用户消费人群，共同保障用户体验和门店销量，实现高效率零售。

三、拥有足够的市场经验及强硬的品牌实力

毛和友与顺安、海大、峪口、华鼎等国内农业龙头企业达成深度合作，以独具优势的全供应链管理系统，确保了产品的质量稳定性和供应链的高效运转，并借助央视广告、明星代言、抖音头部大V等品牌宣传进一步提升了毛和友的品牌声量。

综合来看，产品、服务、供应链、商业模式等多环节在毛和友的发展过程中环环相扣，又相互推进，同时创新的模式和优质的产品品质为毛和友竖起一条又一条坚实的品牌护城河。这些共同铸就了在烤鸡蓝海市场下毛和友能扛能造的韧性与厚度，也是让毛和友在短时间内快速扩张，一举成为烤鸡行业头部品牌的核心原因。

王岑表示毛和友能紧跟当下年轻消费者的步伐，不断创新改变的举动成功让品牌在吃鸡市场中占据一席之地，这些都是毛和友能够快速火爆出圈，被人接纳和喜欢，吸引广大创业人加盟投资开店的原因。

毛和友的品牌声量仍在持续增长，王岑也表示对毛和友的未来发展充满信心和期待，他相信随着烤鸡市场的日益成熟和消费者需求的不断升级，毛和友必将迎来更为广阔的发展空间。未来将会有更多的毛和友店占领全国市场，市场发展前景一片大好。

此次王岑老师参观考察毛和友，不仅是对毛和友可持续发展和未来战略规划的肯定，更是对毛和友品牌声誉与价值的认可。希望毛和友在行业中扎稳脚跟，未来朝着新的目标前进，励志开辟吃鸡赛道新时代背景下的细分垂直领域新蓝海！

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