湖北省营养学会作为《湖北省社会组织助力乡村振兴专项行动方案》的重要一员，经过与对口县团风县多次对接协商，联合县民政局、科协、卫健局和教育局，于今年5月20日正式启动“湖北省营养学会助力乡村振兴系列活动”。当天开展的科普讲座，为该系列活动进乡村专场。

华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学教授、武汉营养学会理事长、跃莱（中国）研究院院长郝丽萍，华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授、博士生导师唐玉涵、团风县民政局、县科协相关人员来到活动现场。唐玉涵教授现场为村民进行了通俗易懂、别开生面的健康科普讲座，听闻同济医学院的营养学专家进乡村授课，村民们纷纷积极听课。武汉跃莱健康产业有限公司作为湖北省营养学会理事单位，现场为村民免费发放价值8万元的营养品物资。

活动现场，华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学教授、武汉营养学会理事长、跃莱（中国）研究院院长郝丽萍耐心解答村民的疑虑。郝教授告诉极目新闻记者，健康中国，营养先行，每年5月的第3周为全民营养周。目前，全民营养周已连续举办八届。在湖北省科协技术协会的指导下，湖北省营养学会相继开展了‘’湖北省营养学会助力乡村振兴系列活动”，通过这些活动，让每个人都能够参与到健康的生活中来，依托《中国居民膳食指南》为指导，倡导吃动平衡、食养预防的理念，提高全民健康素养，实现中国营养健康梦。

每天要吃到12种食物以上

上午9点，团风县淋山河镇刘坳村会议室座无虚席，听说有同济的营养学专家来普及健康知识，村民们提前来到会议室占座听课。

“杂粮能替代主食？乡亲们，你们认为这个观点对不对？”

讲座刚开始，亲和力非常强的唐玉涵教授便来了一个小调查，一下子拉近了与村民的距离。

唐教授介绍，有很多老年人特别有些“三高”的老年人，生活中，喜欢用杂粮替代主食，例如用红薯，芋头或者小麦替代大米。其实，这个观念是错误的。老年人尤其是高龄老年人，一日三餐中主食应该有米饭、面条这些细粮为主，杂粮的比例为1／3,也是就占到一餐的份量。然而不同人群，对主食的需求量也应有所不同：14岁以下儿童，每日谷类摄入量大概在3到4两，14岁以上少年，谷类摄入量每天约为6两左右，65岁老人，谷类摄取量为4两到5两。唐教授还建议，要想合理膳食，食品应多样化，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等12种食物左右。

73岁的村民王林镇告诉极目新闻记者，他常年患有胃病，虽然饮食都很清淡，但是胃病的毛病不见好转。听了健康科普讲座后才明白，长期单一食用粗粮容易伤胃，因为粗粮不易消化，不断刺激胃部，导致消化道疾病加重，回去后他决定要调整一下饮食。

破解“千金难买老来瘦”误区

昨日讲座现场，湖北省营养学会的工作人员，将一册册印刷精美的2022年最新版《中国居民膳食指南手册》发给参加讲座的村民。

中国有句古语，“千金难买老来瘦”，很多老年人对此深信不疑。但近年来医学研究显示“老来瘦未必值千金”。2022年最新版《中国居民膳食指南》显示：超过65岁的老年人需维持BMI在20～26.5。意思是说，65岁的老年人应该保持适宜体重，并非“瘦就是健康！”若高龄老人体重过低，因肌肉力量减弱，营养素缺乏，更容易跌倒导致骨折，严重者需长期卧床，增加反复褥疮和坠积性肺炎风险。

偏爱素食不沾荤，这是个错误的观念。唐教授介绍，很多老年人不吃肉蛋奶类，只吃素。结果造成蛋白质摄入不足，肌肉合成缺乏“原料”，导致肌肉衰减，增加老年人的跌倒风险。

记住“1234摄入法”

就能“科学营养吃”

上午10点半，湖北省营养学会专家一行马不停蹄赶往第二场科普讲座现场，团风县淋山河镇土门村老年大学活动室。

“举行这样的健康科普讲座很有必要，指导老年人科学的吃，也管好下一代的健康。”居民王婆婆称，自己负责四口之家的掌厨，家里的采购和饮食很多时候都是她负责。为了响应节约粮食，光盘行动，她们家会按量购买蔬菜、水果，一个理念就是吃饱吃好、不浪费。现在听了讲座就知道了，要合理膳食，种类多，才能吃得健康。

村民们如何“科学营养吃” ？对此，唐玉涵现场教授给村民一个好记的口诀，简称“1234摄入法”：“1”是指每天1个鸡蛋，“2”是指每天2盒奶（1盒牛奶和1盒酸奶），“3”是指每天3两瘦肉和水产品，“4”是指每天40克豆腐干。

讲座结束后，土门村四年级的小学生汪玉英告诉极目新闻记者：“以前，自己有些挑食，总爱吃泡面，听了健康科普讲座后知道了，泡面其实是一种高热量、高脂肪和高盐分的食品，尽量少吃。要想长个子，身体好，必须好好吃饭！”

团风县淋山河镇土门村村干部介绍，全村共有1480人，很多年轻人在外务工，80岁以上高龄老人30多位，留守儿童50多名。非常感谢湖北省营养学会、同济医学院的专家们，冒着酷暑高温，来到村湾为大家授课。同时还要感谢跃莱爱心企业的善举，为老年人和儿童送来健康食品，让他们在酷暑中感受到丝丝清凉与浓浓爱意。

跃莱事业中心副总经理刘畅女士说，作为一家从事大健康产业的本土企业，跃莱也是湖北省营养学会常务理事单位。此次“湖北省营养学会助力乡村振兴系列活动”在湖北省卫健委大力支持下，由湖北省营养学会承办，开展进机关、进社区、进村庄、进学校、进企业系列活动，截至目前，已经开展数十场科普讲座，旨在提高居民的健康意识，每个人做好自己健康的第一责任人。为了体现跃莱的责任担当和公益情怀，当日现场赠送38箱共计8万的营养品物资，通过企业实际行动反哺社会，传递爱与正能量。

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