江小白打造百亿级生态酿造产业集群

2023-11-08 14:37:15 来源：今日热点网

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十年时间，江小白酒业建立了西南地区最大的清香型白酒示范基地。以“江记酒庄”和“驴溪酒厂”两大酒厂为核心，形成了一个面积超万亩的酿酒原料种植基地——江小白农场，江小白将三者有机融合，打造成一片大规模的自然酿造生态区。

在此基础上，江小白持续延展产业链，把行业价值链做长做深。经过多年耕耘，江小白完成了从高粱育种、生态农业种植到技术研发、酿造蒸馏、市场销售、品牌管理等产业链上、中、下游的全面布局，从一家白酒企业转型为一家全产业链链主企业。

目前，江小白酒业以“自然风土酿造自然酒”的朴实理念，以高粱示范种植基地为产业核心，依托在地生态资源，形成了以高粱生产为主导、以种养循环为延伸、以观光旅游为特色的全产业链，以“农场+酒厂+农旅”为业态特点，打造出一个百亿级生态酿造产业集群。

江小白农场处于中国白酒业主要酿造产区和中国白酒金三角区域，拥有悠久的酿造传统与良好的自然禀赋。通过自建农场，江小白建立起农产品种植——农产品加工——观光体验的模式，同时选育出自有高粱品种“金皮糯1号”完成规模化种植。这让江小白用自然生态酿造理念打造的清香自然酒，有了扎实的供应链支撑。

据悉，近期江小白酒业发布清香自然酒升级新作“千丘田”。该产品以传统手作方式，慢工细酿，经过十几道严苛工序，在陶坛陈酿1000多天而成。“千丘田”的限量发售，是江小白耕耘十余年的自然生态酿造区的建成发力。以此为依托，江小白打造的百亿级生态酿造产业集群，必将为重庆市的食品及农产品加工产业高质量发展注入新动能。

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责任编辑：kj005

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