2021年8月，在福建安溪的“八马茶园”，梅见推出了第一款茶梅酒——“大师茶梅酒”，这款茶梅酒由“八马”乌龙茶汤与梅见青梅酒酿制而成。在江小白集团助理总裁、公关总监樊力看来，无论是茶，还是茶酒，关键在于它们共享中式源本属性：“茶与酒都是中国人向往美好生活的核心表达方式，我们的很多文化特质也都附着在饮酒与品茶的场景中，这也是梅见想要传递的内涵。”

对于梅见来说，用梅酒叠加中国茶的尝试，期待“1+1>2”的效果。这种效果是梅见推陈出新的茶风味酒产品，也是梅见对自身定位的清楚刻写。

图：与“八马茶业”合作的“大师茶梅酒”©梅见

联合福鼎白茶品牌“品品香”，梅见再次推出了“非遗限定白茶梅酒”。这款茶梅酒限量发售，选用“白毫银针”与梅见青梅酒相配。

不难看出，梅见已经推出的两款茶梅酒分别与不同的茶种进行了调和，同时，它也强调这些茶种与原生属地之间的关系。“我们希望中国茶每个品种的品种香，和核心产地的制茶理念，在这一瓶茶梅酒中能够被清晰地传达。我们花了很长时间，去了解中国茶不同区域的茶种与青梅酒的配合关系，就是为了让优秀的制茶匠人和原产地的核心风味在酒中能够原样呈现。”樊力说。

茶酒风味的创新是一方面；另一方面，回溯这些风味的源头，势必也就回归到梅见想要强调的风土，及其所代表的中国本土感。这与梅见的品牌愿景—— 做中国自己的梅酒—— 一脉相承。“茶梅酒希望能为茶圈里爱喝酒的人，和酒圈里爱喝茶的人延伸一部分交集，重合的部分或许大小有限，”不过，樊力觉得，“这却能帮助梅见复合、放大其在梅酒上承载的中式文化愿景。”

在茶梅酒的推广上，梅见也一直不遗余力地将自己与中国的传统生活及审美相连。比如，“大师茶梅酒”的推出，伴随的是梅见第二期“梅见森林酒馆·大师宴”的活动，在“八马茶园”，梅见邀请了与民族音乐、国乐和国学等相关领域的人士一起参与。而最新的白茶梅酒，梅见强调其携带的非物质文化遗产属性，并在包装设计上采用了《瑞鹤图》。

身处当下异常热闹的“新酒饮时代”，这构成了梅见对自身认知的基础。从2014年开始研发，到2017年确切捕捉到市场信号，梅见以酒精度12-20度的饮用度数回应年轻人变化的饮酒态度，以及酒类产品低度化的趋势。

“年轻人甚至很多中年人饮酒方式的多元化，体现在他们愉悦自我，而不是仅仅用于交际的饮酒态度，也体现在他们对于非烈酒的选择——不是都愿意用烈酒来面对自己的那顿饭和他的朋友。这种生活方式、审美方式和饮酒态度、需求的变化，让我们梅酒的赛道上持续努力。”樊力说道。

但是，翻转“新酒饮时代”硬币的另一面，对于传统酒企而言，如何帮助年轻群体在传统天性与现代秩序之间完成嫁接，仍然亟需解决。借助更广阔的民族情感，以中式生活方式作为审美，国雅属性成为梅见当下的定位方向，以及与消费者的联结方式。中国茶参与其中，与之映衬。

从乌龙茶梅酒到白茶梅酒，梅见茶与梅酒的风物联名为我们提供了一种风味创新。它让人们看到酒的多样性的同时，也让人们在现调茶饮的热潮之外，看到茶的更多可塑性。不过在这个过程中，无论茶种的角色如何鲜明，对于梅见而言，茶或许始终是定语修饰的存在，因为茶梅酒最终落回的，仍将是梅见梅酒本身。

在梅见的例子中，我们看到茶被塑造为一个沟通者，继而成为梅见成就自身国雅向往的途径之一。而这，或许也是「中国茶 有新味」未来探索的开始——在有关的茶的故事里，除了饮用，我们可否还能对其“创新”，投以更多无形的精神想象。

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