近日，全球食品分选行业巨头陶朗食品发布了应对果蔬加工有毒杂草风险的解决方案。采收时，曼陀罗和茄属植物等有毒杂草常混入四季豆和小叶菠菜等作物中，甚至可能进入终端产品，陶朗的激光分选技术正在清除这一威胁。

有毒杂草，难对付的果蔬加工难题

有毒杂草是食品加工中最难对付的潜在食品安全风险之一。随着有机食品市场的增长以及对杀虫剂使用限制的增加，这一风险变得更加严峻：至2030年，全球有机食品的年销售额预计每年有10%-13%的超常复合增长率，这意味着将有更多的毒杂草混入新鲜或冷冻蔬菜中。若不采取必要措施，将威胁消费者的食品安全，品牌也可能面临经济和声誉的损失。

曼陀罗和茄属植物等有毒杂草与绿色果蔬颜色相同，色选机很难将它们与四季豆或小叶菠菜等区分，经过焯水、冷冻或切块后，就更难被检测出来了。陶朗是食品行业光学分选和品质分级解决方案的引领者，为冷冻、新鲜包装、鲜切和罐装等各类蔬菜产品提供先进的分选解决方案。针对难以检测蔬菜中有毒杂草的难题，陶朗引进了生物指纹识别技术（BSI）。这项技术根据每个产品的生物属性、颜色、形状在激光下的差异信号，通过人工智能算法快速精准地识别和分选，攻克传统色选机遇到的“同色异质”挑战，彻底改变了游戏规则。

陶朗TOMRA 5C 和TOMRA 5B果蔬分拣机是众多果蔬加工企业的优先选项，一些加工企业会在产线上同时使用两款设备：在切片或焯水前，使用TOMRA 5B进行果蔬分选，在冷冻机和包装机之间使用配备生物指纹识别技术（BSI）的TOMRA 5C进行最后地检查。

新鲜农产品加工的理想机型

陶朗TOMRA 5B是一款皮带式高端果蔬分选机，检测和剔除有毒杂草不在话下。它将360度环视相机技术、激光器和先进的算法结合，在果蔬分选精准度方面表现突出，非常适合在大批量生产中针对性地识别细微缺陷，是分拣叶类、根茎类蔬菜的理想设备。

麦考尔农场（McCall Farms）是美国新鲜蔬菜和水果罐头行业的领军企业，此前果蔬分选的效果不理想，A级产品中瑕疵太多。使用陶朗TOMRA 5B后，麦考尔农场的主管这样评价：“陶朗果蔬分选机的性能令人惊喜，异物和瑕疵品的剔除率超出预期。现在，我们可以保持理想的生产速度并产出高质量的产品，四年间产量提高了16倍。”

当冷冻产品遇上人工智能

陶朗TOMRA 5C 结合了引领行业的传感器、高分辨率激光分选技术、生物指纹识别技术（BSI和BSI+）、人工智能机器学习和大数据分析，即使是切片、焯水或变形后的有毒杂草，也能检测并剔除。

BSI负责检测每个产品的颜色、形状和生物特征，与数据库中的信息进行比对，实现精准分选，并能检测出传统光谱技术无法识别的微小缺陷。通过人工智能机器学习，设备不断提高检测和分拣的精准性，增强软件功能，实现一键分选，其精准度甚至能达到工程师水平。此外，陶朗TOMRA 5C还能将数据连接到陶朗智慧云（TOMRA Insight）进行大数据分析，管理产线效率和量化供应商质量，辅助企业的业务决策。

近日，西班牙速冻蔬菜最大生产商之一维尔托集团（VIRTO）升级了工厂设备，引进了11台带有BSI+的陶朗果蔬分选机。集团技术经理指出：“我们希望为客户提供更高质量的产品，这意味着异物分选方面也要有质的飞跃。选择陶朗的BSI+分选机，是因其先进性：它异物分选能力突出，性能高，误剔率低，而且容易操作，还能帮助我们拓展到其他产品规格。”

光学分选机除了稳定产品品质，保障食品安全之外，不仅能帮助解决日渐严重的劳动力短缺问题，还能以先进的技术优势突破行业瓶颈，消除食品安全和品牌声誉隐患，提升企业和消费者两端的产品和消费体验，促进产业升级。

关于陶朗食品

陶朗食品致力于研发和制造食品分选分级设备与采后整体解决方案，转变全球食品生产方式，从而提高食品安全，减少食品浪费，确保每份资源，皆有所值TM （Every Resource Counts）。

陶朗食品以先进的品质分级、光学分选和蒸汽去皮解决方案，服务于马铃薯、水果、蔬菜、坚果、干果、海鲜和肉类等食品行业的种植商、包装商和加工商，帮助提升产线效率、产品品质和经营效益，确保从农场到餐桌无缝隙的食品安全链。为此，陶朗在全球各大洲建立了区域总部、制造中心和办事处，遍布欧洲、美国、拉丁美洲、亚洲、非洲和大洋洲。

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陶朗食品隶属于陶朗集团。陶朗集团于1972年成立于挪威，开创性地设计和研发了饮料瓶自动回收机，并在全球得到广泛应用。如今，陶朗集团致力于引领资源变革，转变当前人类获得、利用和再利用资源的方式，实现“无浪费世界”。陶朗集团还拥有陶朗资源回收、陶朗矿产和陶朗收集业务部。

陶朗集团全球装机量超过105,000台，业务遍布全球100多个国家和地区，2022年营业收入约为122亿挪威克朗。陶朗集团在全球范围内有5000多名员工，总部位于挪威阿斯克，并已于挪威奥斯陆证交所上市。欲了解陶朗的更多信息，请访问：www.tomra.cn

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